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Facile
40min
4 Persone
Pollo all’albese, la ricetta piemontese
Un’insalata di pollo leggera e gustosa come si prepara in Piemonte: ecco la ricetta del pollo all’albese!
Ingredienti
4 Persone
4 Fusi di Pollo BIO AIA
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla bianca
1 tartufo piccolo
4 acciughe
Succo di mezzo limone
2 cucchiaini di senape
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Descrizione
Se l’insalata di pollo vi sembra un piatto semplice e poco gustoso, significa che non avete mai provato la ricetta del pollo all’albese.
Il pollo all’albese si prepara tradizionalmente con il petto di pollo, ma per rendere più gustosa e succulenta questa favolosa insalata di pollo, il consiglio è di usare i Fusi di Pollo BIO AIA.
Si tratta di una ricetta leggera e gustosa che potrete portare nella schiscetta del pranzo o presentare ad un aperitivo tra amici. Nella stagione primaverile, al posto del tartufo potrete arricchire il vostro pollo all’albese con lamelle di ravanello o sedano rapa.
Eccovi la ricetta originale del pollo all’albese!
Procedimento
1
Per prima cosa pelate e spuntate la carota e lavate il sedano, poi sbucciate la cipolla e mettete il tutto in una capiente pentola d’acqua calda.
2
Portate a bollore e poi lessate all’interno i fusi di pollo. Ricordate che per preparare un buon brodo dovete sempre partire da acqua fredda, mentre per dare più sapore alla carne lessa, è meglio partire da acqua calda.
3
Una volta pronto il pollo, lasciatelo raffreddare e poi sfilacciatelo eliminando le ossa.
4
Mettete il pollo in una terrina e aggiungete le acciughe tritate finemente, l’olio, il succo di limone, sale, pepe e la senape.
5
Mescolate molto bene e fate riposare in frigorifero per 1 ora. Estraete il pollo dal frigorifero e quando sarà a temperatura ambiente servitelo con una grattugiata di tartufo.
Le indicazioni relative al prodotto potrebbero subire delle modifiche causando temporaneamente variazioni tra le informazioni presenti su questa pagina e quelle riportate sull'etichetta del prodotto. Vi invitiamo quindi a verificare e considerare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo e consumarlo.
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