Pizzoccheri con salsiccia e funghi

Un piatto ricco di tradizione e gusto, i pizzoccheri con salsiccia e funghi sono buonissimi e facili da preparare. Si tratta di una ricetta perfetta da servire nelle fredde serate invernale in cui sono invitati gli amici a casa per stare insieme tra una chiacchiera e un bicchiere di buon vino.

Ecco allora la ricette completa dei pizzoccheri con salsiccia e funghi!

Dopo aver pulito con cura i funghi porcini, tagliateli a pezzetti. Nel frattempo private le salsicce Paesana Verzino AIA

 della pelle e sbriciolatele con le mani. Fate rosolare le salsicce  in una padella antiaderente  e una volta che sanno cotte, mettetele un momento da parte.  Sbucciate la cipolla e affettatela in fettine sottili che farete rosolare in un’altra padella antiaderente assieme ad un filo di olio EVO.

Unite anche i funghi porcini,, la foglia di alloro, e afte cuocere per circa 5 minuti. Aggiungete poi la salsiccia e fate insaporire per un paio di minuti.  In una pentola con abbondante acqua salata, fate bollire i pizzoccheri e scolateli al dente così da far terminare la cottura  nella padella  con i funghi e la salsiccia. Condite con il prezzemolo e servite…buon appetito!