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Orecchiette con crema di friarielli e salsiccia

Orecchiette con crema di friarielli e salsiccia

Ecco come preparare una schiscia a base di orecchiette con crema di friarielli e salsiccia!

Prodotto utilizzato

Paesana Luganega

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
1
Tempo di cottura: 
15 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
25 Minuti

Ingredienti

  • 100 gr Paesana Luganega AIA

  • 80 gr di orecchiette fresche (o secche)

  • 1 peperoncino rosso

  • 100 gr di friarielli

  • Olio extravergine di oliva

  • Sale

  • Pepe

  • 150 gr di champignon

  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato

  • 100 gr di lamponi

  • 1 lattina di bibita gassata

Preparazione

Mai rinunciare al piacere della buona cucina, anche quando si è in ufficio o all’università. Ecco perché vogliamo proporvi una schiscetta a base di orecchiette con crema di friarielli, salsiccia e peperoncino, insalatina di finocchi, arancia e grissini, perfetta anche per tutti gli studenti universitari che tra una lezione e l’altra non vogliono rinunciare al piacere di gustare un piatto della tradizione italiana.

Facile e velocissima da preparare, la schiscetta a base di orecchiette con crema di friarielli, salsiccia e peperoncino, insalatina di finocchi, arancia e grissini diventerà una delle vostre preferite!

Ecco la ricetta completa!

Pulite i friarielli e sbollentateli in acqua bollente salata, poi scolateli e nella stessa acqua di cottura cuocete le orecchiette. Nel frattempo, in un padellino, soffriggete in un filo d’olio uno spicchio d’aglio con il peperoncino tagliato a lamelle. Aggiungete la salsiccia Paesana Luganega AIA tagliata a pezzetti e fatela rosolare bene. Frullate i friarielli e uniteli alla salsiccia, scolate la pasta al dente e conditela. Pulite bene i finocchi e tagliateli a fettine sottili, conditeli con olio extravergine di oliva, sale, pepe. La vostra schiscetta a base di orecchiette con crema di friarielli, salsiccia e peperoncino, insalatina di finocchi, arancia e grissini è pronta per essere servita!

Se questa ricetta vi è piaciuta, provate anche quella della sfoglia di pane carasau con Aequilibrium, pesto di erbe, pomodorini e ricotta!

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