LE NOSTRE RICETTE Scoprile tutte!

moussaka

Moussaka greca, la ricetta

Scoprite tutto il gusto della moussaka, la ricetta greca tra lasagne e parmigiana!

Prodotto utilizzato

Trito & Co.

Difficoltà: 
MEDIO
Numero persone: 
6
Tempo di cottura: 
40 Minuti
Tempo di preparazione: 
20 Minuti
Tempo totale: 
60 Minuti

Ingredienti

  • 1 confezione di Trito & Co. AIA

  • 1 cipolla bianca

  • Mezzo bicchiere di brodo o di vino bianco

  • 300 gr di pomodori pelati

  • 2 melanzane grandi

  • 2 patate grandi

  • Basilico

  • 300 ml di besciamella

  • 150 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato

  • Origano secco

  • Olio per friggere

  • Olio extravergine di oliva

  • Sale

  • Pepe

Preparazione

La moussaka è una ricetta tipica delle isole greche e somiglia ad una parmigiana e ad una lasagna. Preparata con ingredienti tipici della cucina mediterranea, la moussaka si prepara con melanzane, ragù di carne e besciamella.

Il segreto per una buona moussaka è quello di prepararla e consumarla in giorno dopo, quando tutti gli ingredienti si saranno perfettamente amalgamanti e insaporiti. Questo favoloso timballo di verdure e carne, è perfetto anche per essere messo nella schiscetta del pranzo.

Ecco tutti i passaggi per preparare una moussaka da sogno!

Per prima cosa dedicatevi alla preparazione del sugo di carne che vi servirà per l’assemblaggio della moussaka. Preparatelo nella versione leggera usando Trito & Co., il macinato di tacchino AIA.

Tritate finemente la cipolla e soffriggetela in un tegame con un filo d’olio. Aggiungete la carne trita e lasciatela rosolare bene, poi sfumatela con un po’ di brodo o con mezzo bicchiere di vino bianco. Quando il liquido sarà evaporato completamente, aggiungete i pomodori pelati ben schiacciati, regolate di sale e di pepe e fate cuocere a fuoco medio per 20 minuti.

Nel frattempo preparate una classica besciamella, trovate qui la ricetta completa! Lavate le melanzane ed eliminate le estremità, tagliatele a fette spesse 1 cm e sistematele in uno scolapasta con un peso sopra in modo che perdano i loro liquidi naturali.

Friggete le melanzane in olio bollente fino a quando non saranno ambrate, scolatele poi su un foglio di carta assorbente.

Pelate le patate e tagliatele a fettine sottilissime aiutandovi con una mandolina. Saltate le patate in padella con un filo d’olio e una spolverata di origano secco.

Quando tutti gli ingredienti saranno pronti potrete passare all’assemblaggio della moussaka. Mettete nella teglia, unta a dovere, uno strato di patate, uno di melanzane, il ragù di carne, una spolverata di formaggio grattugiato e la besciamella. Procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti mettendo qua e là qualche fogliolina di basilico. L’ultimo strato dovrà essere di besciamella e formaggio in modo che in cottura si formi una gradevole crosticina croccante.

Infornate la moussaka a 180°C per 30 minuti, poi sfornatela e attendete qualche minuto prima di servirla. Potrete servire la vostra moussaka greca calda oppure a temperatura ambiente.

PIATTI UNICI
it

LE IDEE DI AIA

Tacchino: la guida completa

Vanta una carne magra e ricca di proprietà: scoprite in questa guida come portare in tavola piatti...

Pollo: la guida completa

La carne bianca, magra e gustosa del pollo raccontata in una guida completa e ricca di curiosità....

Uova: la guida completa

Proprietà, metodi di cottura, curiosità: tutto questo e molto di più nella guida di AIA dedicata...

Panati: la guida completa

Come portarli in tavola, gli abbinamenti e tutti i metodi di cottura: scoprite la guida completa...