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involtini alla bresaola di tacchino e riso rosso

Involtini di riso alla bresaola e asparagi

Una ricetta tutta da scoprire tra gusti italiani e asiatici

Prodotto utilizzato

Bresaola di Tacchino

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
40 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
50 Minuti

Ingredienti

  • 1 confezione di Bresaola di Tacchino AeQuilibrium

  • 12 fogli di carta di riso per involtini

  • 500 gr di asparagi

  • 200 gr di riso rosso

  • 150 gr di insalata verde

  • Semi (zucca, finocchio, girasole, sesamo, papavero)

  • 2 cucchiaini di curcuma

  • 2 cucchiai di yogurt bianco

  • Mezzo lime

  • Olio extravergine di oliva

  • Sale

  • Pepe

Preparazione

Se amate le ricette con contaminazione asiatica come ramen, pollo al limone e riso alla cantonese, questi involtini alla bresaola di tacchino e riso rosso vi conquisteranno. Perfetti per un aperitivo o per una cena fusion, gli involtini con carta di riso sono molto semplici da preparare, ecco come fare! 

preparazione involtini alla bresaola di tacchino e riso rosso

Lessate il riso rosso in acqua bollente salata per 35-40 minuti, poi scolatelo e conditelo con un filo d’olio. Grigliate gli asparagi dopo averli pelati sul fondo per eliminare la parte più fibrosa. Preparate la salsa mescolando lo yogurt con la curcuma e con il succo di lime, regolate poi di sale e di pepe.

preparazione involtini

Ammorbidite la carta di riso in acqua fredda fino a quando non sarà morbida e maneggevole, ci vorranno pochi istanti. Stendete un foglio di carta di riso su un piano, coprite con una foglia di insalata, aggiungete il riso rosso, un paio di asparagi, i semi, due fette di bresaola arrotolate e condite con la salsa alla curcuma. Arrotolate il tutto fino a formare un involtino e ripetete fino ad esaurimento degli ingredienti. Decorate con altri semi e con altra salsa alla curcuma.

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