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Crocchette di pollo e patate, la ricetta gustosa

Crocchette di pollo e patate, la ricetta gustosa

Croccanti fuori e morbide dentro, ecco come preparare le crocchette di pollo e patate

Prodotto utilizzato

Petto di Pollo

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
20 Minuti
Tempo di preparazione: 
15 Minuti
Tempo totale: 
35 Minuti

Ingredienti

  • 1 confezione di Petto di Pollo AIA

  • 2 patate

  • 100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato

  • Farina

  • 2 uova Extra Fresche Grandissime AIA

  • Pan grattato

  • Olio di semi per friggere

  • Sale

Preparazione

Le crocchette di pollo e patate, sono perfette per un aperitivo tra amici o per un croccante antipasto prima di una cena o di un pranzo in famiglia. Perfette anche a merenda, leggermente scaldate, le crocchette di pollo e patate sono facilissime da preparare e stanno benissimo sul buffet del brunch domenicale. Ecco come prepararle. 

Per prima cosa, tagliate a striscioline il petto di pollo e saltatelo in padella con un filo d'olio. Lessate le patate con la buccia, quando saranno morbide, pelatele e schiacciatele con la forchetta. Mettete il pollo nel frullatore e frullatelo leggermente, aggiungete le patate e condite con un pizzico di sale e con il formaggio grattugiato. 

Una volta mescolato bene il composto, formate piccole polpettine leggermente allungate, passatele nella farina, nell'uovo sbattuto e infine nel pan grattato. Per una panatura ancora più croccante, ripassate le crocchette di pollo nell'uovo e nuovamente nel pan grattato. 

In un tegame a bordi alti, scaldate abbondante olio e quando sarà bollente, friggete le crocchette di pollo e patate poche alla volta. Quando le crocchette saranno croccanti e dorate, scolatele con una schiumarola sulla carta per fritti, salatele e servitele immediatamente. 

L'alternativa più leggera alle crocchette di pollo e patate fritte, è quella di farle al forno. Una volta impanate, infornatele a 180°C per 25/30 minuti, fino a quando saranno ben croccanti e dorate all'esterno. 

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