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cotoletta viennese

Cotoletta Viennese con salsa messicana

Provate la semplicissima ricetta della Cotoletta Viennese con salsa messicana!

Prodotto utilizzato

La Viennese

Difficoltà: 
MEDIO
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
20 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
30 Minuti

Ingredienti

  • 1 confezione di La Viennese

  • Ingredienti per la salsa messicana:

  • 4 pomodori rossi ramati di media grandezza

  • 1 piccola cipolla o scalogno

  • 1 spicchio d'aglio

  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

  • Sale e pepe

  • 1 peperoncino rosso piccante essiccato

  • 1 cucchiaino di aceto o limone

Preparazione

La Cotoletta La Viennese AIA è il piatto perfetto per chi ama il sapore semplice ma deciso dell’antica ricetta austriaca e dei migliori filetti di pollo!
La Viennese infatti è la sottile  e croccante cotoletta ispirata proprio alla “Wiener Shnitzel”; ottima e semplicissima da preparare, amata da tutti, adulti e piccini, è il piatto ideale per un pranzo coi bambini o una cena improvvisata con gli amici!

La Cotoletta La Viennese fa parte della gamma dei Panati di AIA: oltre a questa potete gustare anche tanti altri prodotti buonissimi come le gustose Cotolette La Milanese, i saporiti ripieni CordonBleu (che potrete trovare anche ai gusti Pizzaiola, Funghi e Speck), le vivaci Spinacine. Poi ci sono i croccanti snack, come i Nagghy, tenerissimi bocconcini di pollo, molto amati soprattutto dai bambini!

In questa ricetta vi mostreremo come unire la dolcezza della panatura della Cotoletta La Viennese con il gusto leggermente piccante della salsa messicana!

Per preparare la Cotoletta La Viennese con salsa messicana vi basterà seguire queste facili indicazioni.

Per prima cosa dovete cominciare a cuocere la cotoletta: portate il forno ventilato a 220° e disponete La Viennese in una pirofila senza condimenti. Mettetela poi nel forno già molto caldo per 8 minuti, girandola a metà cottura.

Nel frattempo preparate la salsa messicana.
La salsa messicana, piccante e super aromatica, è molto semplice e ottima da fare in casa. La salsa messicana si consuma a temperatura ambiente ed è ottima per accompagnare non solo le classiche patatine di mais (tortillas), ma anche il pollo, come nel nostro caso!

Preparazione:
Lavate i pomodori e metteteli per 5 minuti in acqua bollente. Scolateli e rimuovete subito la pelle, usando con una mano un coltellino per pelarli, e una forchetta nell'altra mano per tenere il pomodoro fermo sul piatto.
Con un coltello affilato, sminuzzate i pomodori in modo da ridurli quasi a polpa e inclinate il tagliere facendo scolare un po' di liquido che inevitabilmente si formerà.
Prendete un tegame o una padella dai bordi alti, versate un cucchiaio di buon olio extravergine d'oliva e scaldatelo sulla fiamma bassa. Aggiungete la cipolla tritata finissimamente e lo spicchio d'aglio spellato e intero .
Quando aglio e cipolla iniziano a sfrigolare, rimuovete l'aglio, aggiungete i pomodori, il peperoncino piccante tagliato sottile, sale e pepe a piacere, un cucchiaino di aceto o limone e lasciate cuocere a fiamma bassa mescolando ogni tanto, per almeno un quarto d'ora, o comunque finché la consistenza non sarà diventata densa e polposa. Se rimanesse troppo liquida prolungate la cottura di qualche minuto.
Lasciate raffreddare la salsa prima di portarla in tavola (è buona anche leggermente fresca di frigo), e servitela dentro ciotole etniche o colorate.

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