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Einfach
100Min.
4 Personen
Spieße mit Minze-Tomaten
Am Grill kann niemand widerstehen, besonders wenn es Spieße und fabelhafte Tomaten auf dem Menü gibt.
Zutaten
4 Personen
1 Packung klassische rustikale Spieße
8 reife Tomaten
1 Knoblauchzehe
8 Minzblätter
Salz
Pfeffer
150 g extra natives Olivenöl
95 g Kräuter: Fenchel
Thymian
Majoran
Rosmarin und frische Minze
Grapefruitschale
40 g schwarzer Pfeffer
15 g Knoblauch
Beschreibung
Wenn die schöne Jahreszeit kommt, bekommt man Lust, einen schönen Grill zu organisieren. Gegrilltes Fleisch mit gegrilltem Gemüse, geröstetes Brot und wer mehr hat, legt mehr hinzu. Die Möglichkeiten sind endlos, aber mit den klassischen rustikalen Spießen von AIA wird alles einfacher. Diese Spieße bestehen aus frischen Schweinekeulenstücken mit Wurst und Paprika. Was kann man mehr vom Leben verlangen?
Verfahren
1
Um dieses Gericht zuzubereiten, hacken Sie zuerst den Fenchel, den Thymian, den Majoran, den Rosmarin und die Minze mit der Grapefruitschale und dem Knoblauch. Zerkleinern Sie alles und fügen Sie den gehackten Pfeffer hinzu, dann fügen Sie das Öl hinzu.
2
Legen Sie die Marinade auf einen Teller und legen Sie die Spieße darauf, so dass alle Seiten nass werden, oder bestreichen Sie die Spieße mit der Marinade. Lassen Sie sie mindestens eine Stunde ruhen.
3
In der Zwischenzeit schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und würzen Sie sie mit etwas EVO-Öl, bevor Sie sie auf dem Grill grillen. Sobald sie gekocht sind, legen Sie sie auf ein Backblech und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Zum Würzen mischen Sie Öl, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch und von Hand zerbrochene Minzblätter.
4
Wenn die Spieße gekocht sind, legen Sie sie auf die Servierplatte und umgeben Sie sie mit den Tomaten. Servieren Sie das Ganze mit einer Scheibe geröstetem Brot, das mit Knoblauch und etwas Öl eingerieben wurde.
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Vorschläge
Ein Geheimnis, um das Grillfleisch perfekt zu garen, ist es, es marinieren zu lassen. Auch im Fall der Spieße mit Minze-Tomaten wird eine Marinade dazu beitragen, dem Fleisch zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
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