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Mittel
30Min.
4 Personen
Schokoladen-Soufflé, das einfache Rezept
Hier ist das einfache und leckere Rezept, um ein Schokoladen-Soufflé zuzubereiten, ein Dessert für alle!
Zutaten
4 Personen
2 Eigelb von sehr großen frischen Eiern
4 Eiweiß von sehr großen frischen Eiern
75 g Zucker
200 g dunkle Schokolade
50 g Butter
1 Esslöffel Mehl 00
Beschreibung
Unter den Löffeldesserts ist das Schokoladen-Soufflé zweifellos eines der Favoriten für Groß und Klein.
Ob es als Dessert verwendet wird oder eine köstliche Überraschung ist, um die Jause zu begleiten, das Schokoladen-Soufflé bleibt eines der einfachsten und schnellsten Rezepte zum Zubereiten.
Hier sind die Schritte, um dieses fabelhafte Dessert zuzubereiten.
Verfahren
1
Das erste, was Sie tun müssen, um leckere Schokoladen-Soufflés zuzubereiten, ist den Ofen einzuschalten und auf Temperatur zu bringen: 180° für den statischen und 160° für den Umluftofen. Um sicherzustellen, dass Ihre Schokoladen-Soufflés perfekt sind, bestreuen Sie alle Formen mit etwas Zucker - entfernen Sie den überschüssigen - und stellen Sie sie dann auf das Backblech des Ofens.
2
Schmelzen Sie dann die Butter in einem Topf, achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen und fügen Sie den Esslöffel Mehl hinzu. Lassen Sie es zwei Minuten kochen und mischen Sie es, bis die beiden Zutaten verdickt sind.
3
In einem anderen Topf schmelzen Sie die dunkle Schokolade. Fügen Sie es zur Butter und zum Mehl hinzu und fügen Sie schließlich auch die Eigelbe hinzu. Mischen Sie die Zutaten und gießen Sie sie in eine Schüssel.
4
Und jetzt der wichtigste Moment: Schlagen Sie die Eiweiße steif und fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu. Fügen Sie die Hälfte der gerade hergestellten Mischung zur Schüssel hinzu, in der Sie zuvor die Butter, das Mehl, die dunkle Schokolade und die Eigelbe gemischt haben: Rühren Sie gut um und fügen Sie jetzt die andere Hälfte hinzu.
5
Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in den verschiedenen Formen und lassen Sie sie im Ofen für 15 Minuten backen. Denken Sie daran, es nicht zu öffnen, um nachzusehen!
Produktinformationen können Änderungen unterliegen, die vorübergehend zu Abweichungen zwischen den Informationen auf dieser Seite und denen auf dem Produktetikett führen können. Wir bitten Sie daher, immer die Informationen auf dem Produktetikett vor der Verwendung und dem Verzehr zu überprüfen und zu berücksichtigen.
Vorschläge
Die Tricks, um ein perfektes Schokoladen-Soufflé zu machen, sind wenige, aber unerlässlich: Der erste ist, die Eiweiße nicht zu steif zu schlagen, um es weich zu halten; der zweite ist, den Ofen nicht zu öffnen, bevor das Backen abgeschlossen ist: ein Temperatursprung könnte Ihr Dessert entlüften und ihm die typische gewölbte Form nehmen, die das Markenzeichen eines echten Schokoladen-Soufflés ist.
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