Scaloppine di tacchino ai funghi

Per iniziare, versiamo la farina su un piatto e infariniamo le Sottilissime di fesa di tacchino AIA su entrambi i lati. Una volta pronte, mettiamole da parte per un momento.

Procediamo ora con i funghi: tagliamoli in pezzi e riponiamoli in una ciotola separata.

Accendiamo il fornello e poniamo una padella antiaderente sulla fiamma. Aggiungiamo 30 grammi di burro e i due spicchi d'aglio, e facciamo rosolare. Versiamo i funghi nella padella, saliamo e pepiamo a piacere, e mescoliamo finché non saranno cotti a puntino. Trasferiamo i funghi cotti in una ciotola.

Ora è il turno delle scaloppine. Nella stessa padella dove abbiamo cotto i funghi, aggiungiamo il burro rimanente, un filo d'olio extravergine di oliva e rosmarino tritato. Inseriamo le Sottilissime di fesa di tacchino AIA, saliamo e pepiamo leggermente, e sfumiamo con un po' di vino bianco. Lasciamo rosolare per alcuni minuti.

Per finire, uniamo i funghi cotti alle scaloppine nella padella e saltiamo tutti gli ingredienti insieme per alcuni secondi.

Il piatto è servito. Non resta che decorare le scaloppine con del rosmarino e prepararvi a ricevere i complimenti dei vostri ospiti. Alla prossima ricetta e buon appetito!