Involtini di fichi e pancetta

Una ricetta estiva davvero sfiziosa, veloce e facile, ideale per un aperitivo tra amici! Ecco come prepararla.

10 fette di pancetta

10 fichi freschi

1 piccola mozzarella

Rosmarino

Sale e pepe

Descrizione

Gli involtini di fichi e pancetta, proprio come i più tradizionali involtini di pollo, sono ideali per portare in tavola un antipasto sfizioso e ricco di gusto.

Perfetti per l'aperitivo estivo, gli involtini di fichi e pancetta rientrano nella categoria delle ricette salate con la frutta da proporre in estate.

Se amate le ricette con la pancetta, questa è quella che fa per voi!

Procedimento

Per preparare gli involtini di fichi e pancetta, approfittate della grigliata estiva e cuocete la pancetta sul barbecue fino a quando non sarà leggermente croccante.

Lavate i fichi e tagliateli a metà. Tagliate la mozzarella a dadini e sistematene un paio al centro della polpa del fico.

Avvolgete ogni metà frutto con una fettina di pancetta e, se dovesse risultare troppo lunga, tagliatela a metà. Fissate gli involtini con uno stecchino o legateli con lo spago da cucina.

Scaldate una padella e, quando sarà ben calda, posizionate gli involtini. Fateli cuocere per 5/7 minuti, il tempo che la mozzarella si sciolga.

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