Ingredienti

2 Persone
Confezione straccetti di pollo 1
150 g Asparagi verdi
150 g Pomodorini
1 Porro
120 g Yogurt Greco
Succo di Limone
1 cucchiaino di Miele
Olio Extravergine d’oliva q.b.
1 Spicchio di aglio
Zenzero grattugiato q.b.
Sale e pepe q.b.
Spezie (aglio secco
paprika dolce
peperoncino
origano)

Descrizione

Assaporate tutto il gusto della Primavera con un’insalata a base di straccetti di pollo, asparagi e pomodorini, condita con una deliziosa salsa allo yogurt. Prepararla è semplice e il risultato sarà più che soddisfacente, per gli occhi ma soprattutto per il palato!

Procedimento

1

Pulite e tagliate la parte finale degli asparagi. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Per ultimo, pulite e tagliate a rondelle il porro.

2

Mettete ora in una casseruola le verdure, irroratele con olio evo e conditele con sale, pepe e spezie. Aggiungete un cucchiaino di miele, mescolate e cuocete per circa 25 minuti in forno a 180° ventilato.

3

Nel frattempo spadellate gli straccetti di pollo in una padella ben calda con olio, aglio e zenzero. Cuocete prima a fiamma viva e, dopo qualche minuto, a fiamma media.

4

Dopo 10 minuti, aggiungete sale e pepe, e proseguite la cottura (altri 10 minuti circa) fino a che gli straccetti non risulteranno ben cotti e leggermente rosolati. Spegnete il fuoco e mettete da parte.

5

Adesso preparate la salsa allo Yogurt. Iniziate unendo lo yogurt greco, poco succo di limone, lo zenzero fresco grattugiato, sale e pepe. Sfornate le verdure, scaldate gli straccetti di pollo e preparatevi a impiattare.

6

Adagiate su un piatto piano le vostre verdure, aggiungete un bel cucchiaio di salsa allo yogurt e infine gli straccetti.
Ecco pronta la vostra ricchissima Insalata Primavera!

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