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- Würstel con waffle pancakes e uovo all’occhio di bue
Facile
30min
3 Persone
Würstel con waffle pancakes e uovo all’occhio di bue
Un brunch originale tra dolcezza e sapidità.
Descrizione
Un piatto che strizza l’occhio al brunch all’americana. I Wudy classici si uniscono alla sofficità dei waffle salati arricchiti con formaggio e aneto, mentre l’uovo all’occhio di bue con tuorlo morbido aggiunge cremosità e colore. Perfetti per una colazione salata abbondante, un pranzo easy o un piatto unico da servire in stile bistrot.
Ingredienti
Ingredienti
3 Persone
WUDY CLASSICO300gr
UOVA (PER L’IMPASTO)4
LATTE350gr
FARINA300gr
LIEVITO ISTANTANEO13gr
FORMAGGIO GRATTUGIATO TIPO FONTINA100gr
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVAq.b.
SALEq.b.
PEPEq.b.
ANETO TRITATOq.b.
UOVA (PER IL SERVIZIO)2
Prcedimento
1
Prepara l’impasto per i waffle: in una ciotola sbatti le 4 uova con il formaggio grattugiato. Aggiungi il latte e mescola. Incorpora poco alla volta la farina con l’aiuto di una frusta fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi l’olio evo, poi il lievito, il sale e mescola ancora fino a eliminare ogni grumo.
2
Cuoci i waffle: scalda la piastra per waffle, ungi leggermente con olio evo e versa 2 cucchiai di composto per ogni stampo. Cuoci per circa 4 minuti, finché ben dorati e facilmente staccabili.
3
Prepara le uova: in una padella antiaderente, cuoci le 2 uova all’occhio di bue, mantenendo il tuorlo morbido.
4
Rosola i Wudy: taglia i würstel a rondelle e cuocili in padella finché ben dorati da tutti i lati.
5
Assembla il piatto: disponi i waffle nel piatto, appoggia sopra l’uovo all’occhio di bue e i Wudy caldi. Completa con una macinata di pepe nero e una spolverata di aneto tritato.
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