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Spiedini Rustici Primavera con bruschetta e avocado

Spiedini Rustici Primavera con bruschetta e avocado

Gli spiedini sono come le ciliegie, uno tira l'altro. Ecco come prepararli.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    120 min

Prodotti utilizzati:

Spiedini Rustici Primavera aia

Spiedini Rustici Primavera

Ingredienti

  • 8 spiedini Rustici Primavera
  • 1 spicchio d'aglio
  • Il succo di mezzo limone
  • 50 g di yogurt magro
  • 2 avocado maturi
  • 4 patate
  • 1 pomodoro ramato
  • 1 peperoncino
  • Olio extravergine di oliva
  • Prezzemolo
  • Sale

Per la marinatura:

  • 150 g di olio extravergine di oliva
  • 50 g di erbe aromatiche: finocchio, timo, maggiorana, rosmarino e mentuccia
  • Scorza di pompelmo q.b.
  • 40 g di pepe nero
  • 15 g di aglio

Gli spiedini Rustici Primavera con bruchetta croccante e morbido avocado, saranno un vero e proprio capolavoro del BBQ.

Semplici da preparare e con un profumo inconfondibile di erbe aromatiche, vi faranno assaporare l'estate in tutte le stagioni: ecco la ricetta!

Procedimento

/01

Per preparare gli Spiedini Rustici Primavera con bruschetta e avocado unite tutti gli ingredienti della marinatura e cospargeteli sugli spiedini per circa un'ora. Questo mix di erbe aromatiche e olio conferirà alla carne profumi e sapori mediterranei tipici dell'estate.

/02

Mentre la carne si insaporisce, pelate gli avocado, tagliateli a meta ed eliminate il nocciolo interno. Mettete la polpa dell'avocado in una capiente ciotola e unite il succo di limone, 1/2 spicchio d'aglio, il peperoncino, lo yogurt e pestate il tutto fino ad ottenere un pesto cremoso. Regolate di sale e di pepe, aggiungete il pomodoro privato dei semi e tagliato a cubetti e il prezzemolo tritato.

/03

Grigliate gli spiedini girandoli più volte; grigliate anche il pane affettato e strofinatelo poi con mezzo spicchio d'aglio, conditelo con olio extravergine di oliva, sale e pepe. 

/04

Fate bollire le patate in acqua e sale, pelatele e mettetele al centro di ogni piatto insieme agli spiedini, al pane grigliato e alla salsa di avocado.

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