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- Pasta con cavolfiori e salsiccia
Facile
35min
4 Persone
Pasta con cavolfiori e salsiccia
Una ricetta domenicale dal gusto intenso.
Ingredienti
4 Persone
Paesana Luganega250g
Cavolfiore1
Pasta corta secca320g
Peperoncino1
Parmigiano Reggiano grattugiato100g
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Descrizione
Se siete alla ricerca di una ricetta con salsiccia luganega, cavolfiore romano e pastacorta, la pasta con cavolfiore e salsiccia è adatta a voi. Ideale per una cena tra amici, non solo per il suo gusto deciso ma anche perché ci vuole pochissimo tempo per prepararla. Questa pasta ha tutte le carte in regola per diventare il vostro piatto preferito per questo inverno! Ecco la ricetta.
Procedimento
1
Pulite il cavolfiore ricavando le cimette, lavatele e mettetele in una pentola ampia con riempita d'acqua per metà. Aggiungete una presa di sale grosso e portate a bollore.
2
Nel frattempo, sgranate la salsiccia Paesana Luganega AIA e rosolatela in padella fino a quando non sarà ben croccante esternamente. Aggiungete anche qualche rondella di peperoncino.
3
Quando i cavolfiori saranno morbidi e l’acqua bollirà, aggiungete la pasta. Fate cuocere e scolate la pasta al dente insieme ai cavolfiori, poi condite il tutto con la salsiccia piccante, un filo d’olio, pepe e abbondante formaggio grattugiato.
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Consigli
Potrete preparare la pasta con cavolfiore e salsiccia e poi gratinarla in forno con un po’ di pangrattato e la magica funzione grill, per ottenere una crosticina irresistibile. Oppure, potrete cucinarla il giorno prima e metterla nella schiscetta del pranzo in ufficio, per poi scaldarla semplicemente al microonde.
FAQ
Come si cucina il cavolfiore verde con la pasta?
Per cucinare il cavolfiore verde con la pasta bisogna lavare le cimette di cavolfiore e farle cuocere in acqua salata. Nel frattempo, far rosolare la salsiccia luganega sgranata in padella con un po’ di peperoncino. Quando l’acqua bolle e il cavolfiore è morbido, va aggiunta la pasta e cotta al dente. Infine, scolare tutto insieme e condire con la salsiccia, olio, pepe e formaggio grattugiato.
Che tipo di pasta va utilizzato per la pasta col cavolfiore?
Per questa ricetta si possono utilizzare vari tipi di pasta corta, ad esempio tubetti, chiocciole, pennette piccole o abissine rigate.
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