Fiori di zucca in pastella, la ricetta gustosa

Per prima cosa preparate la pastella: in una ciotola versate la farina, l’acqua, il tuorlo dell’uovo e mescolate con la frusta così da ottenere un composto liscio e privo di grumi.

Adesso procedete con  la pulizia dei fiori di zucca, privandoli del gambo, eliminando i pistilli esterni e il bocciolo interno. In un tegame versate l’olio di semi di arachide e fatelo scaldare fino a che non avrà raggiunto la temperatura di 170°C (potete misurare la temperatura con un termometro da cucina).

Uno per volta, immergete i fiori di zucca nella pastella e successivamente nell’olio caldo, girandoli di tanto in tanto così che risultino dorati da tutti i lati. Estraeteli dall’olio con una schiumarola e adagiateli su un foglio di carta assorbente.