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Cupcake fantasma

Stupisci i tuoi ospiti con questi fantasmagorici dolcetti!

  • Difficoltà

    Medio

  • Numero persone

    6

  • Tempo totale

    40 min

Ingredienti

  • 3 uova fresche medie a pasta gialla AIA
  • 180 g di zucchero
  • 150 ml di latte
  • 150 g di burro
  • 300 g di farina 00
  • 60 g di cacao amaro in polvere
  • 80 g di gocce di cioccolato
  • 1 bustina di lievito per dolci

Per il frosting

  • 300 g di zucchero a velo
  • 150 g burro a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 1 cucchiaio di latte intero a temperatura ambiente
  • Gocce di cioccolato per decorare
Golosi da far paura, prepara questi cupcake fantasma e servili alla fine della tua cena di Halloween!

Procedimento

/01

Taglia la zucca a metà e cuocila su una placca da forno per circa 25 minuti, finché non risulterà morbida.

/02

A parte rompi le uova in una ciotola e mescola con le fruste elettriche. Aggiungi lo zucchero, continuando a mescolare con le fruste.

/03

Frulla la polpa di zucca cotta con dell'olio di semi fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungine una parte al mix di uova, unendo anche il burro sciolto e il latte, e mescola con le fruste elettriche.

/04

Setaccia la farina e il lievito sul composto e mescola con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi.

/05

Preleva circa 1/3 dell'impasto e aggiungi a questo il cacao in polvere.

/06

Preparare una teglia da 12 muffin con i pirottini di carta. Riempi i pirottini per 3/4 versando all'interno prima un cucchiaio colmo di impasto base e poi un cucchiaino circa di impasto al cacao.

/07

Disegna sui muffin con un stuzzicadenti prima di cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170°C per 20/25 minuti. A cottura ultimata, estrai i muffin dallo stampo e lasciarli raffreddare.

/08

Preparare il frosting mescolando con le fruste a velocità media il burro a temperatura ambiente, metà dose di zucchero a velo, il latte a temperatura ambiente e l’essenza di vaniglia.

/09

Mescola finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati tra loro, dopodiché aggiungi a poco a poco lo zucchero a velo rimasto.

/10

Mescola fino a ottenere una crema liscia e cremosa che trasferirai in una sac-à-poche con bocchetta a stella per guarnire i tuoi cupcake.

/11

Infine, con le gocce di cioccolato crea gli occhi dei tuoi cupcake fantasma.
Servi e gusta!
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