Ingredienti

4 Persone
1 confezione di fusi di pollo AIA
3 patate
30 g di castagne
1 Melograno
Erba cipollina q.b.
Salsa di soia q.b.
Succo d’arancia q.b.
Miele q.b.
1 Arancia
Miele
Olio extravergine di oliva
Brodo q.b.
Latte q.b.
Burro q.b.

Descrizione

Quella delle coscette di pollo caramellate con purea di castagne è una ricetta invernale che vuole dare alla classica coscia di pollo al forno un sapore più moderno e invitante. Castagne e melograno aggiungono al piatto profumi e colori invernali che lo rendono davvero appetitoso. Servite le coscette di pollo caramellate con purea di castagne in occasione di una cena speciale, un pranzo della domenica in famiglia o un appuntamento galante e aggiungete quel tocco in più, accompagnandole con un buon calice di vino!

Ecco la ricetta completa delle coscette di pollo caramellate con purea di castagne!

Procedimento

1

Lessate le patate con la buccia e quando saranno morbide, sbucciatele e riducetele in purea.


2

Aggiungete le castagne lessate, sbucciate e passate tutto al passaverdure. Condite la purea con sale, pepe, una noce di burro e il latte. Scaldate e lasciate da parte.


3

Mettete i fusi di pollo AIA in un tegame, rosolatele in un filo d’olio extravergine di oliva, poi sfumatele con qualche mestolo di brodo e fatele cuocere coperte per 10 minuti.
​Preparate la marinata con salsa di soia, miele e succo d’arancia. Versate la marinata sulle coscette di pollo e lasciate cuocere fino a completa riduzione del liquido.


4

Servite i fusi di pollo su uno specchio di purea e decorate con erba cipollina e chicchi di melograno.


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