Come fare il brodo di pollo

La ricetta semplice e veloce per preparare un brodo di pollo adatto ad ogni occasione!

1 Pollo AIA

1 mazzetto di prezzemolo

2 carote

2 patate

2 gambi di sedano

3 pomodori

1 cipolla grande

3 foglie d'alloro

2 spicchi d’aglio

Sale e pepe q.b.

Descrizione

Il brodo di pollo è una ricetta di base della nostra cucina, facilissimo da preparare e che si presta a molte ricette; fare il brodo è fondamentale in cucina, al fine di insaporire pietanze come risotti, zuppe d’orzo, arrosti e zuppe di pesce, ma anche per consumare della pasta fresca, magari fatta in casa, come cappelletti, tortellini o ravioli. Il brodo è da considerarsi pertanto un piatto base e insieme un vero e proprio ingrediente, che si ottiene dalla bollitura di carni, verdure e pesce. Una volta preparato può essere conservato in frigo per 2-3 giorni, oppure congelato, per un massimo di 4 mesi.

Inoltre forse non tutti sanno che il brodo di pollo ha un'efficacia antinfiammatoria ed è quindi molto indicato in caso di influenza o spossatezza (tipiche della stagione invernale). Facendo bollire un pollo si sciolgono nell'acqua alcune proteine che aiutano il sistema immunitario a rinforzarsi; meglio ancora sarebbe aggiungere al brodo aglio e peperoncino, per il loro potere disinfettante

Se vi siete chiesti quindi come fare il brodo di pollo in casa, la risposta la trovate in questa semplice ricetta!

Il Pollo

Procedimento

Per fare il brodo di pollo fatto in casa prendete il pollo e tagliatelo in parti, poi prendete una pentola abbastanza capiente e riempitela con 2-3 litri d'acqua fredda prima di aggiungere la carne.

Unite le cipolle, le carote, l'alloro, l'aglio, il sedano, il sale, il prezzemolo, il pepe e il pomodoro. Fate cuocere il tutto per un paio d'ore a temperatura moderata: dopo 2 ore circa controllate la cottura del pollo; se vi sembra cotto, estraete il pollo, mettetelo in un piatto, eliminate la pelle e sfilettatelo. Dopo averlo spezzettato, rimettetelo nella pentola e mescolate bene.

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