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Ricetta brodo di pollo

Come fare il brodo di pollo

La ricetta semplice e veloce per preparare un brodo di pollo adatto ad ogni occasione!

  • Difficoltà

    Medio

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    2 ore

Prodotti utilizzati:

Il Pollo

Ingredienti

  • 1 Pollo AIA
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 carote
  • 2 patate
  • 2 gambi di sedano
  • 3 pomodori
  • 1 cipolla grande
  • 3 foglie d'alloro
  • 2 spicchi d’aglio
  • Sale e pepe q.b.

Il brodo di pollo è una ricetta di base della nostra cucina, facilissimo da preparare e che si presta a molte ricette; fare il brodo è fondamentale in cucina, al fine di insaporire pietanze come risotti, zuppe d’orzo, arrosti e zuppe di pesce, ma anche per consumare della pasta fresca, magari fatta in casa, come cappelletti, tortellini o ravioli. Il brodo è da considerarsi pertanto un piatto base e insieme un vero e proprio ingrediente, che si ottiene dalla bollitura di carni, verdure e pesce. Una volta preparato può essere conservato in frigo per 2-3 giorni, oppure congelato, per un massimo di 4 mesi.

Inoltre forse non tutti sanno che il brodo di pollo ha un'efficacia antinfiammatoria ed è quindi molto indicato in caso di influenza o spossatezza (tipiche della stagione invernale). Facendo bollire un pollo si sciolgono nell'acqua alcune proteine che aiutano il sistema immunitario a rinforzarsi; meglio ancora sarebbe aggiungere al brodo aglio e peperoncino, per il loro potere disinfettante

Se vi siete chiesti quindi come fare il brodo di pollo in casa, la risposta la trovate in questa semplice ricetta!

Procedimento

/01

Per fare il brodo di pollo fatto in casa prendete il pollo e tagliatelo in parti, poi prendete una pentola abbastanza capiente e riempitela con 2-3 litri d'acqua fredda prima di aggiungere la carne. 

/02

Unite le cipolle, le carote, l'alloro, l'aglio, il sedano, il sale, il prezzemolo, il pepe e il pomodoro. Fate cuocere il tutto per un paio d'ore a temperatura moderata: dopo 2 ore circa controllate la cottura del pollo; se vi sembra cotto, estraete il pollo, mettetelo in un piatto, eliminate la pelle e sfilettatelo. Dopo averlo spezzettato, rimettetelo nella pentola e mescolate bene.

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