aeQuilibrium su pane di segale e salsa di yogurt

Ecco la ricetta aeQuilibrium su pane di segale alla frutta secca, serviti con salsa di yogurt agli agrumi!

2 fette di Petto di Tacchino aeQuilibrium

Una fetta di pane di segale

Frutta secca (noci

mandorle

nocciole

pinoli)

Un vasetto di yogurt greco

2 bustine di zafferano

Sale

Olio extravergine di oliva

Un'arancia

Un limone

Sale in fiocchi

Finocchietto

Aneto

Descrizione

Sfiziosissimo e davvero semplice da preparare, aeQuilibrium su pane di segale alla frutta secca con salsa di yogurt e zafferano agli agrumi è la ricetta perfetta per un antipasto gourmet da servire durante una cena con gli amici.

Questa ricetta si presta perfettamente anche ad essere lo stuzzichino per un aperitivo in giardino o in casa con gli amici, soprattutto se accompagnato da un drink analcolico fatto da voi o da un cocktail alla frutta rinfrescante. Il sapore deciso e rustico del pane di segale viene armonicamente equilibrato sia dalla delicatezza del tacchino, che dalla salsa di yogurt e la dolcezza degli agrumi. Il sale in fiocchi conferisce croccantezza, mentre le erbe aromatiche danno un tocco profumato al piatto. Prepararlo è davvero facile e divertente e il successo è assicurato.

Ecco allora la ricetta di aeQuilibrium su pane di segale alla frutta secca con salsa di yogurt e zafferano agli agrumi!

Petto di Tacchino al forno

Procedimento

Tagliate a fette il pane di segale. Tritate poi grossolanamente la frutta secca e disponetela sul pane, esercitando una lieve pressione con le mani.

In una terrina mettete lo yogurt greco e condite con sale e zafferano. Passate lo yogurt al mixer, aggiungendo olio di oliva a filo, fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.

Pelate a vivo il limone e l’arancia non trattati e ricavatene degli spicchi interi privi dei filamenti bianchi. Posizionate sul piatto il pane di segale, coprite con la salsa di yogurt allo zafferano. Posizionate la fetta di petto di tacchino e guarnite con gli spicchi di agrumi, sale in fiocchi, un filo d’olio a crudo, finocchietto e aneto.

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