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Uova: la guida completa

Proprietà, metodi di cottura, curiosità: tutto questo e molto di più nella guida di AIA dedicata alle uova. Scoprila qui!

Le uova sono alimenti nobili, ricche di proprietà nutritiveproteine e vitamine
Nella guida alle uova di AIA scoprirete tutti i benefici di questo prezioso alimento e imparerete a portarlo in tavola in un modo sempre diverso, ma con lo stesso gusto. 

Le varietà delle uova - da quelle Oro Natura adatte a tutte le preparazioni fino a quelle Pastagialla, ideali per gli impasti - sono innumerevoli e, grazie a questa guida, imparerete a riconoscerle e a scegliere quelle perfette per ogni ricetta. 

Pur essendo spesso protagoniste delle ricette, le uova si prestano anche alla preparazione di altre portate. Sono utili per impanarelegare, per rendere soffici e cremose le salse o per dare leggerezza e gusto ai dolci.

Le uova sono buone in ogni momento della giornata: dalla colazione, sia dolce che salata, passando per pranzocena e anche per la merenda con biscotti fragranti e torte deliziose.  

Posso cucinare ricette davvero complicate, ma ci vuole un vero talento per fare l’uovo perfetto

Christine Teigen

I consigli di AIA

Uova: le proprietà del tuorlo

Ricco di acidi grassi buoni, il tuorlo dell’uovo è ricco di proteine ed elementi importantissimi per il corretto funzionamento dell’organismo. 

Come alcune tipologie di pesce, l’uovo è ricco di Omega3, grassi amici del benessere che hanno un naturale potere antinfiammatorio. Le uova sono anche ricche di sali minerali quali ferro, fosforo e calcio. 

Anche le vitamine non mancano nelle uova, soprattutto quelle del gruppo B e la tanto nota vitamina D che si prende cura delle ossa. Perfetto per le preparazioni tradizionali, il tuorlo è ideale anche per ricette in versione creativa come il risotto alla carbonara!

Uova: le proprietà dell’albume

Anche l’albume delle uova contiene numerose proprietà benefiche per l’organismo a cominciare dalle proteine, dalle vitamine del gruppo B e dal magnesio. L’albume delle uova è completamente privo di grassi pur contenendo un altissimo valore proteico ed è per questo che è molto presente nell’alimentazione degli sportivi e di chi tiene alla linea. Scoprite qui tutti i modi per usare l’albume d’uovo in cucina! 

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