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Medio
30min
3 Persone
Pizza iperproteica con Albume Protein
Una soluzione leggera, croccante e ricca di proteine, perfetta per una cena fit senza rinunciare al gusto della pizza tradizionale.
Ingredienti
3 Persone
Albume Protein 450g
Farina integrale 120g
Salsa di pomodoro a piacere
Mozzarelle light 2
Sale e pepea piacere
Per decorare:
Olive taggiasche
Pomodorini confit
Basilico a piacere
Descrizione
La pizza di albume unisce la leggerezza degli albumi montati alla consistenza rustica della farina integrale. Grazie alla cottura in due tempi, la base rimane compatta e pronta ad accogliere il condimento desiderato. Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto unico altamente proteico, arricchito dal sapore mediterraneo di olive taggiasche e pomodorini.
Procedimento
1
Preriscaldate il forno: impostate il forno a 180°C in modalità statica
2
Montate gli albumi: in una ciotola, montate a neve gli albumi con sale e pepe a piacere.
3
Incorporate la farina: aggiungete la farina integrale lentamente, incorporandola con una spatola per non smontare il composto.
4
Formate la base: su carta forno, create dei cerchi con l'impasto (circa 3 pizze da 20 cm). Potete usare uno stampo o una pirofila per aiutarvi con la forma.
5
Prima cottura: cuocete in forno per circa 15 minuti ciascuna.
6
Condite: togliete dal forno e decorate con salsa di pomodoro, mozzarella light, olive e pomodorini.
7
Ultimate la cottura: infornate per altri 5-10 minuti fino a doratura e completo scioglimento degli ingredienti.
Le indicazioni relative al prodotto potrebbero subire delle modifiche causando temporaneamente variazioni tra le informazioni presenti su questa pagina e quelle riportate sull'etichetta del prodotto. Vi invitiamo quindi a verificare e considerare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo e consumarlo.
Consigli
Posso usare un'altra farina?
Sì, è possibile sperimentare con altre farine, ma la farina integrale garantisce la giusta consistenza rustica.
Come faccio a non far smontare l'impasto?
Il segreto è incorporare la farina molto lentamente con una spatola dopo aver montato bene gli albumi a neve.
Posso variare la forma della pizza?
Certamente, è possibile creare cerchi della dimensione desiderata o utilizzare una pirofila con carta forno per facilitare la sagomatura.
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