Pancake Proteici Integrali

Una colazione sana, bilanciata e ricca di proteine, ideale per iniziare la giornata con energia.

Albume Protein 240g

Farina integrale 120g

Yogurt greco 90g

Sciroppo d’acero 6 cucchiaini

Mirtilli freschi 30g

Lievito per dolci 6g

Burro di mandorle 100% per decorare

Olio per la padella un goccio

Descrizione

I pancake integrali proteici uniscono la fibra della farina integrale alle proteine dell'albume. Grazie allo yogurt greco, la consistenza rimane soffice, mentre i mirtilli donano freschezza a ogni morso. Questa ricetta è ideale per chi desidera una colazione sostanziosa completata dalla cremosità del burro di mandorle 100%.

Albume d'uovo iperproteico

Procedimento

Lavorate l'albume: sbattete l'albume protein fino a una consistenza semi-densa.

Unite i dolcificanti: aggiungete sciroppo d'acero e yogurt mescolando lentamente per non smontare il composto.

Aggiungete le polveri: incorporate farina integrale e lievito con un setaccio.

Arricchite con i mirtilli: aggiungete i mirtilli freschi all'impasto.

Preparate la padella: preriscaldate una padella antiaderente con un goccio d'olio.

Cuocete i pancake: cuocete 1 minuto per lato, girandoli alla comparsa delle prime bollicine.

Decorate: impiattate e guarnite con il burro di mandorla.

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