Schweinefilet mit Speck und gegrillter Ananas

Name: Schweinefilet mit Speck und gegrillter Ananas
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Packungen Schweinefilet AIA; Eine Packung Speckscheiben AIA; Eine mittelgroße Ananas; Eine Knoblauchzehe; Ein Esslöffel süßes Paprikapulver; Ein Zweig Rosmarin; Ein halbes Glas fruchtiger Weißwein; Extra natives Olivenöl; Salz und Pfeffer

Ein Rezept mit einem starken und leicht süß-sauren Geschmack: das Schweinefilet AIA mit Speck und Ananas!

2 Packungen Schweinefilet AIA

Eine Packung Speckscheiben AIA

Eine mittelgroße Ananas

Eine Knoblauchzehe

Ein Esslöffel süßes Paprikapulver

Ein Zweig Rosmarin

Ein halbes Glas fruchtiger Weißwein

Extra natives Olivenöl

Salz und Pfeffer

Beschreibung

Das Schweinefilet mit Speck und gegrillter Ananas ist ein einfaches Hauptgericht zu zubereiten, das keine großen Kochfähigkeiten erfordert. In weniger als einer Stunde bringen Sie ein etwas anderes Schweinefleisch Spezialität auf den Tisch, reich an Geschmack!

Die grundlegenden Zutaten für den perfekten Erfolg dieses Sommerrezepts sind das köstliche Schweinefilet AIA, die exquisiten Speckscheiben AIA und eine gute Ananas, die genau richtig reif sein muss.

Aber wie kann man feststellen, ob die Ananas tatsächlich den optimalen Reifegrad erreicht hat? Sie haben zwei Methoden:

1. Der Duft: Halten Sie die Ananas an Ihr Gesicht und wenn Sie einen süßlichen und duftenden Geruch wahrnehmen, ist die Ananas reif. Im Gegenteil, ein intensiverer, fermentierter und fast alkoholischer Geruch ist ein Zeichen für eine überreife Frucht.

2. Die Blätter und das Aussehen: Wählen Sie nur Früchte mit schönen, leuchtend grünen Blättern und einer allgemeinen gelb-braunen Farbe; wenn die Ananas auch auf der Rinde sehr grün ist, könnte sie noch unreif sein. Eine rötliche Farbe der Frucht zusammen mit trockenen und braunen Blättern deutet schließlich auf eine verrottende Ananas hin.

Jetzt, da Sie alles haben, was Sie brauchen, können Sie dieses besondere süß-saure Rezept ausprobieren, das sich angenehm von den Geschmacksrichtungen unterscheidet, die wir gewohnt sind.

Hier ist also das Rezept für das Schweinefilet mit Speck und gegrillter Ananas!

Geschnittenes Schweinefilet

Verfahren

Legen Sie die Schweinefilets AIA in eine Auflaufform mit etwas extra nativem Olivenöl und dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch. Bestreuen Sie das Fleisch mit dem Paprika, fügen Sie den Rosmarin hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Bedecken Sie die Auflaufform mit Folie und lassen Sie sie im Kühlschrank für 30 Minuten marinieren.

In der Zwischenzeit, kümmern Sie sich um den Speck: Erhitzen Sie die Platte oder den Grill gut und legen Sie die Speckscheiben AIA einzeln darauf, braten Sie sie von beiden Seiten, bis sie knusprig sind. Wenn sie fertig sind, halten Sie sie warm.

Jetzt reinigen Sie die Ananas und schneiden Sie sie in Scheiben, entfernen Sie den härteren mittleren Teil und die dunklen äußeren Reste. Braten Sie dann die Ananasscheiben auf dem heißen Grill, 2-3 Minuten pro Seite, bis sie eine karamellfarbene Oberfläche haben.

Nach der erforderlichen Zeit, nehmen Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und erhitzen Sie in einer Antihaft-Pfanne zwei Esslöffel extra natives Olivenöl, fügen Sie auch den Rosmarin der Marinade hinzu. Fügen Sie das Schweinefilet hinzu, erhöhen Sie die Hitze, besprühen Sie es mit dem Weißwein und lassen Sie es verdampfen. Kochen Sie es für etwa 5 Minuten, bis die Scheiben gekocht sind: In der letzten Minute des Kochens, fügen Sie auch den Speck und die Ananas in die Pfanne.

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Vorschläge

Wenn Sie möchten, können Sie das Schweinefilet AIA auch auf dem Grill zubereiten: Legen Sie die Filets auf den bereits heißen Grill und lassen Sie sie etwa 10 Minuten garen, wobei Sie sie ab und zu wenden.

Mögen Sie keine gegrillte Ananas? Sie können es zu einer leckeren Sauce machen! Sie müssen nur die Ananas in kleine Würfel schneiden und sie schnell in einem Topf mit zwei Esslöffeln Honig und einem Esslöffel Rum kochen. Nach 10 Minuten, sieben und dann die Mischung in den Mixer mit einem Faden Öl: Mixen Sie, bis Sie eine Sauce haben.

Um dem Gericht eine orientalische Note zu verleihen, löschen Sie das Fleisch mit Sojasauce anstelle von Wein ab. Wenn Sie diese Variante des Rezepts wählen, denken Sie daran, nicht zu viel Salz zu verwenden, da die Sojasauce bereits sehr salzig ist!