Englische Creme, das Originalrezept

Hier ist das Originalrezept für die englische Creme!

4 extra frische, sehr große AIA Eier

120 g Zucker

Vanillezucker

Ein halber Liter Milch

Beschreibung

Die englische Creme kann als eine echte Variante der Puddingcreme betrachtet werden und wird warm verwendet, um Desserts bei Raumtemperatur zu begleiten (aber auch als Grundzubereitung für Bavarois und Charlotte). Die Herstellung von englischer Creme zu Hause ist wirklich einfach und schnell und wenn Sie unseren Ratschlägen folgen, werden Sie echte Experten.

Hier ist das super einfache Rezept für die englische Creme!

Verfahren

Die Zubereitung der englischen Creme ist wirklich einfach: Bringen Sie in einem Topf die Milch mit einer Prise Vanillezucker zum Kochen.

In der Zwischenzeit, in einer Schüssel, schlagen Sie die Eigelb von 4 Eiern zusammen mit dem Zucker und verdünnen Sie die erhaltene Mischung mit der heißen Milch, wobei Sie darauf achten, diese in einem dünnen Strahl hinzuzufügen.

Erhitzen Sie es erneut auf dem Herd, bei niedriger Flamme, und rühren Sie gut um, bis Sie eine dicke Creme erhalten, die eine Temperatur zwischen 82 und 84°C hat.

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