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Einfach
45Min.
4 Personen
Arrosticini mit Caponata
Arrosticini sind das perfekte Hauptgericht für den Sommer, servieren Sie sie mit Caponata und es wird sofort ein Fest.
Zutaten
4 Personen
1 Packung Stuzzichini Carnealfuoco AIA
250 g Auberginen
200 g rote Paprika
60 g Sellerie
200 g gerippte Tomaten
20 g gesalzene Kapern
20 g Zucker
2 Esslöffel Weißweinessig
Pflanzenöl zum Frittieren
1 Zwiebel
Extra natives Olivenöl
Basilikum
Salz
Beschreibung
Arrosticini sind ideal, wenn das Wetter es erlaubt, draußen zu Abend zu essen oder zu Mittag zu essen. Das in kleine Stücke geschnittene Fleisch wird sehr schnell garen und es Ihnen ermöglichen, ein sehr schmackhaftes Hauptgericht auf den Tisch zu bringen, das auch Kindern sehr gut schmecken wird. Begleiten Sie die Arrosticini mit einer süß-sauren Caponata und Ihr Mittagessen wird den Geschmack von Urlaub und Sommer haben.
Verfahren
1
Um die Arrosticini mit Caponata zuzubereiten, schneiden Sie zuerst die Paprika und Auberginen in Würfel und frittieren Sie sie separat in Pflanzenöl.
2
Dann schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben und lassen Sie sie in einer Pfanne mit 20 ml Olivenöl welken, wenn sie Farbe angenommen hat, fügen Sie den in Stücke geschnittenen Sellerie und die in Würfel geschnittenen Tomaten hinzu. Lassen Sie es 5 Minuten kochen und fügen Sie dann die frittierten Paprika und Auberginen hinzu.
3
Mischen Sie alles gut und würzen Sie es mit Zucker, Essig und den entwässerten Kapern. Kochen Sie weitere 5 Minuten, passen Sie das Salz an und fügen Sie das mit den Händen zerrissene Basilikum hinzu.
4
In der Mitte der Caponata-Kochzeit können Sie beginnen, die Aia-Stuzzichini in einer Pfanne oder auf dem Grill zu kochen, wenn Sie Platz im Garten haben. Ein paar Minuten reichen aus und Sie können die Arrosticini servieren, begleitet von der Caponata, beide gut heiß auf dem Tisch.
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Vorschläge
Vergessen Sie nicht, es mit frischem Brot des Tages zu servieren oder es auf dem Grill oder in einer Antihaft-Pfanne zu rösten.
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