Tiroler Spätzle mit Butter und gekochtem Schinken

Weich und sehr schmackhaft, das sind die Tiroler Spätzle mit Butter und gekochtem Schinken: das Wintergericht zum Ausprobieren!

200 g gekochter Schinken von hoher Qualität AeQuilibrium

300 g Mehl

300 g gekochter und ausgedrückter Spinat

2 Eier

Ein halbes Glas Wasser

Salz

80 g Butter

Geriebener Parmigiano Reggiano

Beschreibung

Wenn Sie ein Fan von Comfort Food sind und Sie winterliche Hauptgerichte voller Geschmack und Aroma mögen, dann sind diese fabelhaften Tiroler Spätzle mit Butter und gekochtem Schinken perfekt für Sie.

Lassen Sie sich nicht von dem deutschen Namen abschrecken, die Spätzle sind nichts anderes als kleine Spinatklöße gewürzt mit Butter und gekochtem Schinken, sehr einfach zu Hause zuzubereiten.

Die Zubereitung der Tiroler Spätzle ist nicht schwierig und Sie werden bei all Ihren Gästen gut ankommen. Aufgrund der Reichhaltigkeit ihrer Zutaten sind die Spätzle ideal als Hauptgericht, wenn sie in großen Portionen serviert werden, oder als schmackhafte Vorspeise.

Hier ist, wie man sie zubereitet!

Hochwertiger gekochter Schinken

Verfahren

Kochen Sie den Spinat, dann abtropfen lassen und gut ausdrücken. Fein hacken und in eine Schüssel geben.

Fügen Sie die Eier, das Wasser, das Mehl und eine Prise Salz hinzu. Gut vermischen, bis Sie einen nicht zu festen Teig haben.

In einer Pfanne, schmelzen Sie die Butter und fügen Sie dann den gekochten Schinken in Streifen hinzu. Den Schinken leicht anbraten und die Hitze ausschalten.

Geben Sie den Spätzleteig in das gleiche Gerät, das Sie für die Passatelli verwenden, oder verwenden Sie das spezielle Werkzeug dafür.

Lassen Sie die Spätzle in einen Topf mit kochendem Salzwasser fallen. Wenn die Spätzle an die Oberfläche kommen (das dauert nur wenige Minuten, genau wie bei klassischen Gnocchi), nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und fügen Sie sie zur Butter- und Schinkensauce hinzu.

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