La ricetta

Oggi vedremo la ricetta per una squisita torta di carote e yogurt, un dolce perfetto per una merenda o una colazione golosa. Ti accompagneremo passo passo in ogni passaggio necessario per la sua riuscita: siamo certi che il risultato ti sorprenderà.

3 Uova Extra Fresche Grandissime AIA

3 carote

125 g di yogurt intero

180 g di zucchero

80 g di burro

250 g di farina 00

Cannella in polvere qb

1 bustina di lievito per dolci

6 Uova Extra Fresche Allevate a Terra

Procedimento

Per prima cosa peliamo e puliamo le carote con cura. Dopodiché portiamo ad ebollizione una pentola d’acqua, prendiamo le carote pelate e lessiamole per circa 5 minuti.

Una volta lessate, scoliamole, tagliamole a metà e mettiamole nel mixer.

Adesso è il turno delle uova. Facendo un po’ di attenzione, dividiamo i tuorli dagli albumi.

Mettiamo i tuorli in una ciotola, prendiamo gli albumi e montiamoli a parte.

Nella ciotola dei tuorli aggiungiamo lo zucchero e montiamo fino a ottenere un bel composto spumoso.

Adesso prepariamo il nostro composto: uniamo ai tuorli appena montati lo yogurt, il burro fuso, le carote tritate e la cannella in polvere. Aggiungiamo anche la farina setacciata e il lievito. Mescoliamo con cura finché non avremo ottenuto un composto uniforme.

Prendiamo gli albumi messi da parte prima e uniamoli poco a poco al composto.

Ora non resta che cuocere la torta. Partiamo imburrando e infarinando una teglia per dolci, dopodichè versiamo delicatamente il nostro composto. Dopo aver portato il forno a 180° gradi inforniamo la torta per circa 40 minuti.
Abbiamo finito! Serviamo la torta ai nostri commensali con un pizzico di zucchero a velo per renderla ancora più squisita.