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Facile
45min
4 Persone
Mezzi paccheri al sugo di datterini e luganega
Ingredienti
4 Persone
2 luganeghe di Pollo e Tacchino AIA
300 g di mezzi paccheri rigati (o pasta simile)
300 g di datterini arancioni e rossi
200 g di cimette di cavolo nero
Due cucchiai di ricotta
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
Olio d'oliva
Sale e pepe q.b.
Parmigiano 20 mesi da grattugiare
Pomodorini secchi qb
Descrizione
Un primo piatto che cattura l’essenza della cucina italiana in ogni boccone, ideale per pranzi in famiglia o per fare bella figura a cena con gli amici. Segui la nostra ricetta e unisci la semplicità dei datterini dolci con la robustezza della luganega!
Procedimento
1
Lavare e tagliare i datterini a metà.
2
Lavare e separare le cimette di cavolo nero.
3
Mondare e tritare finemente la cipolla e l'aglio.
4
In una padella capiente, scaldare un po' di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio e far soffriggere fino a quando saranno dorati e profumati.
5
Aggiungere le luganeghe di pollo AIA sbriciolate nella padella e rosolare fino a quando saranno ben cotte e leggermente dorate.
6
Aggiungere i datterini tagliati a metà nella padella e cuocere per alcuni minuti fino a quando iniziano a rilasciare i loro succhi.
7
Aggiungere le cimette di cavolo nero nella padella e mescolare bene.
8
Coprire la padella e cuocere per circa 5-7 minuti, finché il cavolo nero si ammorbidisce.
9
Unire due cucchiai di ricotta per dare cremosità e aggiustare di sale e pepe.
10
Nel frattempo in una pentola capiente portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocere i mezzi paccheri rigati, seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarli al dente.
11
Sminuzzare qualche pomodorino secco.
12
Quando il sugo è pronto aggiungere i mezzi paccheri rigati cotti nella padella e mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
13
Servire terminando con i pomodorini secchi tritati, una grattugiata di Parmigiano Reggiano e una macinata di pepe nero.
Le indicazioni relative al prodotto potrebbero subire delle modifiche causando temporaneamente variazioni tra le informazioni presenti su questa pagina e quelle riportate sull'etichetta del prodotto. Vi invitiamo quindi a verificare e considerare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo e consumarlo.
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