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torta di zucca senza burro

Torta di zucca senza burro, il dolce perfetto per l’autunno

Una torta di stagione a base di zucca è l’idea originale e golosa per una dolce merenda.

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
30 Minuti
Tempo di preparazione: 
20 Minuti
Tempo totale: 
50 Minuti

Ingredienti

  • 250g di zucca

  • 250g Farina 00

  • 1 Uovo Extra Fresco Grandissimo AIA

  • 120g zucchero a velo

  • 50ml di latte

  • 1 yogurt bianco

  • 1 bustina di lievito

  • Cannella q.b.

Preparazione

Usare la zucca per fare una torta, da servire a merenda o come dolce di fine pasto? Certo che sì! La zucca è un’ottima scelta tra la frutta e la verdura di questa stagione, non solo considerando tutte le sue preziose qualità nutrizionali, ma anche per i molteplici usi che se ne possono fare. 

Questo ortaggio è il simbolo della festa di Halloween e, specialmente in Gran Bretagna, viene intagliato per sembrare un viso, o per decorare gli ingressi delle case, o ancora per illuminare le finestre.
Con una grande zucca si può perfino realizzare un originale portabottiglie che tutti gli amici vi invidieranno. 

La zucca si può usare come contorno salato al posto delle patate, ma è anche un ottimo secondo piatto: provate la zucca ripiena di salsicce! Con la zucca si preparano delle zuppe golose e anche dei risotti buonissimi.  Avete mai provato le polpette di zucca e tacchino? Dovete rimediare! 

Non finisce qui, essendo la zucca piuttosto dolce, così come le carote, vi permetterà di fare dei dolci gustosi e facili da preparare. La torta di zucca conquisterà i bambini e sarà un ottimo dolce da usare per la merenda o dopo una cena speciale. La torta di zucca è adatta anche per lo spuntino del mattino.

La zucca ha pochi zuccheri, ma per fare contenti gli amici attenti alle calorie o semplicemente a cui non piace burroprovate la ricetta di torta alla zucca senza burro: farete faville!

Per preparare la torta di zucca senza burro prima di tutto mondate la zucca, togliendo i semini - che potete lavare e fare tostare per ottenere uno snack sfizioso - i filamenti e la buccia. Quindi tagliatela in pezzi che metterete a cuocere in acqua bollente. 

Serviranno almeno 20 minuti perché la zucca diventi morbida. Aiutatevi con una forchetta per controllare quando sarà pronta. Quindi scolatela e lasciatela intiepidire per qualche minuto e poi mettetela in frullatore con il latte. Riducete il tutto ad una purea.

In un contenitore, mescolate la farina setacciata al lievito, lo zucchero e la cannella. Aggiungete gli ingredienti umidi cioè l'uovo, lo yogurt e la purea di zucca. Lavorate questo impasto fino a quando non sarà diventato ben liscio ed omogeneo. Se dovesse servire aggiungete ancora del latte. Versate l’impasto in una tortiera che avrete unto con dell’olio. Oppure usate degli stampini monoporzione per servire le tortine a ciascuno dei vostri ospiti. Mettete in forno per 40 minuti a 180°.

Quando la torta di zucca sarà pronta lasciatela raffreddare prima di servirla. Potete portarla in tavola non solo come dessert a fine cena, ma anche tra le ricette dolci del vostro party di Halloween

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