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Striscioline di pollo al curry con zucchine

Striscioline di pollo al curry con zucchine

Scoprite la ricetta sfiziosa delle striscioline di pollo al curry con zucchine!

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
20 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
30 Minuti

Ingredienti

  • 1 confezione di Sottilissime di Pollo AIA

  • 240 gr di riso basmati

  • 3 zucchine

  • 1 peperone rosso

  • 2 cucchiai di curry

  • 1 scalogno

  • 2 chiodi di garofano

  • 2 foglioline di salvia

  • Olio extravergine di oliva

  • Sale

  • Pepe

Preparazione

Oggi vi proponiamo un favoloso piatto unico leggero e speziato, adatto a chi ama i profumi e i sapori etnici: le striscioline di pollo al curry con zucchine. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena last minute ed è anche la preparazione ideale per riempire la schiscetta da portare in ufficio in maniera originale e alternativa.

Preparare le striscioline di pollo al curry con zucchine è davvero facile: ecco la ricetta completa! 

pollo

Lessate il riso basmati in una pentola, coprendolo con acqua e aggiungendo un pizzico di sale e qualche chiodo di garofano. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a cubetti, poi lavate i peperoni, eliminate i semi e i filamenti interni e tagliateli a cubetti regolari. Saltate le verdure in padella con un filo d’olio, sale e pepe. Lasciate che le verdure cuociano per qualche minuto.  

pollo al curry

Tostate gli anacardi in padella con qualche fogliolina di salvia. Tagliate le Sottilissime di Pollo AIA a striscioline sottili. In una padella, soffriggete un trito di scalogno in olio, aggiungete il curry e dopo qualche istante aggiungete le striscioline di pollo.

Regolate di sale e pepe e dopo un paio di minuti spegnete il fuoco. Sgranate il riso basmati e riempite la coppetta. Sul riso aggiungete le verdure e il pollo con la sua salsa al curry. Buon appetito!

Se questa ricetta vi è piaciuta, provate anche quella della zuppetta di ceci e cous cous al rosmarino con petto di tacchino alle erbe aromatiche!

PIATTI UNICI
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