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Spinacine GranCroccanti

Spinacine con purè di patate e carote

Il secondo piatto preferito dai bambini: le Spinacine con purè di patate e carote!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    70 min

Prodotti utilizzati:

Spinacine GranCroccanti

Spinacine GranCroccanti

Ingredienti

  • 2 confezioni di Spinacine AIA
  • Spinacini freschi
  • 1 limone
  • 2 carote
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Per il purè di patate:

  • 300 g di patate
  • 50 g di latte
  • 40 g di burro
  • 25 g di Parmigiano
  • Noce moscata q.b.
  • Sale

Le classiche Spinacine, sono tra i piatti che renderanno il pranzo dei più piccini una vera festa. 

La cotoletta di pollo e tacchino farcita con spinaci di prima qualità e accompagnata da purè di patate e carote è infatti un piatto semplice che riesce, però, a conquistare gli esigenti palati dei più piccolini. Le spinacine sono estremamente veloci da preparare e vi risolveranno il pranzo in pochi minuti. 

Ecco la ricetta!

Procedimento

/01

Per preparare le spinacine con il purè ricordatevi innanzitutto che la cottura delle spinacine richiede solo pochi minuti, quindi preparate per prima cosa le patate e le carote.

/02

Pulite per bene le verdure lavandole sotto l'acqua corrente: quindi eliminate la buccia sia delle patate che delle carote. Per velocizzare la cottura delle patate e delle carote, potete naturalmente tagliarle a pezzi: fate comunque dei pezzi non troppo piccoli per riuscire a mantenere intatta la consistenza delle due verdure.

/03

Mettete a lessare le patate e le carote in due tegami diversi in acqua bollente: potete anche far bollire le due verdure insieme, alla fine otterrete un purè misto che vi stupirà!

/04

Salate quindi la pentola delle carote: le patate verranno salate in un secondo momento. Una volta cotte le patate, eliminate l'acqua di cottura e siete pronti per realizzare il vostro puré. 

/05

Passate le patate nello schiacciapatate: mescolatele con latte a temperatura ambiente, burro ammorbidito e parmigiano. Aggiustate di sale e spolverate con la noce moscata. Mescolate con decisione e versate il latte a filo per riuscire ad ottenere la consistenza che più vi piace del purè di patate. 

/06

Quando invece saranno cotte le carote, eliminate l'acqua di cottura e quindi passatele nel frullatore. Mescolate il purè di carote con il latte, il burro e il Parmigiano. Aggiungete il sale e la noce moscata secondo i vostri gusti.

/07

Dopo che entrambi i purè saranno pronti, lavate e condite gli spinacini freschi con una citronette di olio extravergine di oliva, limone e sale. 

/08

A questo punto vi resta solo da cuocere le Spinacine: prendete una padella abbastanza ampia e versatevi un filo di olio. Fatelo riscaldare leggermente l'olio: per controllare che l'olio abbia raggiunto la temperatura corretta, prendete qualche briciola della panatura delle Spinacine e mettetela nel'olio.

/09

Se l'olio friggerà e si creeranno delle piccole bollicine intorno alla briciola, vuol dire che potete mettere nella padella le Spinacine. Fatele rosolare per un paio di minuti per lato, fino a quando la panatura non sarà perfettamente dorata e croccante. 

Servite le Spinacine con il purè di patate e di carote. ​

Consigli

Per rendere questo piatto ancora più goloso, potete servirlo con una ciotolina di maionese: provate a realizzala a casa e scorpirete un sapore tutto nuovo. Bastano pochi minuti se seguite la ricetta della maionese fatta con il minipimer!

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