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Salvia fritta

Salvia fritta, la ricetta facile

Croccante e aromatica, la salvia fritta è la regina dell'aperitivo. Ecco tutti i segreti per prepararla!

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
5 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
15 Minuti

Ingredienti

  • 40 foglie grandi di salvia fresca

  • 100 gr di farina

  • 2 Uova Extra Fresche Grandissime AIA

  • Sale

  • Olio per friggere

Preparazione

Perfetta per dare al vostro aperitivo un tocco di croccantezza, la salvia fritta è un finger food irrinunciabile! Potrete preparare la vostra salvia fritta con una classica pastella, magari arricchita con la birra per dare ancora più croccantezza, oppure immergerla in un composto a base di uova e farina.

Profumatissima e deliziosa, la salvia contiene numerose proprietà benefiche ed è perfetta per aromatizzare gli involtini di pollo, o per dare ai ravioli al burro quel tocco in più. Oltre ad essere protagonista dell'aperitivo, come abbiamo già detto, la salvia fritta è un valido contorno per hamburger e grigliata di carne.  Ecco la ricetta per preparare un'ottima salvia fritta!

Lavate le foglie di salvia sotto acqua fredda corrente, poi sistematele su un panno da cucina asciutto e pulito e tamponatele con carta assorbente fino a quando non saranno perfettamente asciutte. Preparate la pastella, mettendo in una terrina la farina e le uova, sbattete energicamente fino ad ottenere un composto non troppo denso.

Scaldate l'olio per friggere in un tegame a bordi alti. Immergete le foglie di salvia nella pastella e scolatele sui bordi della terrina per eliminare il composto in eccesso. Quando l'olio sarà bollente, friggete la salvia fino a quando non sarà croccante ed ambrata, ci vorranno pochi minuti. Scolate la salvia fritta su un foglio di carta per fritti, condite con un pizzico di sale e servite. 

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