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Pappardelle con ragù estivo

Pappardelle con ragù estivo

Provate la ricetta leggera delle pappardelle con ragù estivo!

Prodotto utilizzato

Paesana Verzino

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
15 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
25 Minuti

Ingredienti

  • 200 gr di paesana verzino AIA

  • 320 gr di pappardelle

  • 50 gr di pomodori ramati

  • Timo fresco

  • Scalogno

  • Sale

  • Olio EVO

Preparazione

Ecco un primo piatto perfetto da preparare anche nelle giornate più calde: le pappardelle con ragù estivo! Questa preparazione è delicata e leggera e si presenta come la soluzione colorata e ricca di gusti per pranzo estivi in terrazzo o in giardino. Preparare le pappardelle al ragù estivo è davvero facile e anche i meno esperti ai fornelli riusciranno a portare in tavola un piatto davvero succulento.

Ecco la ricetta completa delle pappardelle con ragù estivo!

Per prima cosa lavate i pomodori e tagliateli a cubetti che trasferirete in una terrina e condirete con il timo fresco, un filo di olio EVO e un pizzico di sale. In una padella antiaderente versate un filo di oli e fate imbiondire lo scalogno tagliato a fettine. Una volta che lo scalogno sarà dorato, aggiungete la salsiccia paesana verzino AIA sgranata e fate cuocere per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto con un mestolo di legno.

Una volta cotta, trasferite la salsiccia nella terrina dove avete precedentemente messo i pomodori e regolate di sale e di pepe. In una pentola con abbondante acqua salate, cuocete le pappardelle e una volta che saranno al dente versatele in un pentola assieme al ragù estivo e fate saltare per pochi minuti per poi servire e…gustare! Buon appetito!

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