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Panzanella bresaola tacchino

Finger Food di panzanella e bresaola di tacchino

Un antipasto delizioso e leggero da servire in piccoli bocconi.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    12 min

Prodotto utilizzato:

Bresaola di Tacchino

Bresaola di Tacchino

Ingredienti

  • 2 confezioni di Bresaola di Tacchino aeQuilibrium AIA
  • 4 friselle integrali (100 g totali)
  • 4 pomodori
  • Un cetriolo
  • Un cuore di sedano
  • Basilico
  • Aceto di vino bianco
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • Pepe

Quando arriva l’estate è bene dimenticare i fornelli e pensare a ricette leggere che siano fresche davvero.

Questo finger food con la panzanella, i pomodori e la bresaola di tacchino aeQuilibrium di AIA è proprio adatto alla stagione e alle temperature cocenti dei mesi più caldi.

Ecco la ricetta!

Procedimento

/01

Pelate i pomodori a vivo e tagliateli in 4 parti, trasferiteli su un piatto e salateli così da far perdere il loro liquido che userete, insieme ad un po’ di acqua, di olio e di aceto, per bagnare le friselle.

/02

Togliete la parte esterna più verde al cetriolo e tagliatelo in rondelle, mentre il pomodoro andrà tagliato a cubetti.

/03

Condite questa insalatina di cetrioli e pomodori con il basilico (spezzato con le mani) e mescolate il tutto con le friselle, che, inumidite, verranno fatte a pezzi con le mani.

/04

Aggiustate di olio, sale e pepe. Il sedano invece andrà pelato e tagliato sottilissimo per essere messo in acqua e ghiaccio per farlo arricciare.

/05

Con l’aiuto di un coppapasta, sistemate una fettina di bresaola di tacchino sul fondo, quindi un po’ di panzanella e ancora la bresaola.

/06

Schiacciate un pochino con le mani in modo da tenere tutto ben fermo e decorate con il sedano arricciato.

Terminate con un filo d'olio e servite.

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