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coniglio al latte

Coniglio al latte

La ricetta perfetta per il pranzo della domenica in famiglia, ecco come preparare il coniglio al latte!

Prodotto utilizzato

Filetti di coniglio

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
40 Minuti
Tempo di preparazione: 
15 Minuti
Tempo totale: 
55 Minuti

Ingredienti

  • 2 confezioni di filetti di coniglio o coniglio a pezzi

  • 1/2 l di latte

  • 3 bustine di zafferano

  • pane casereccio

  • 8 ravanelli

  • 1 confezione di fiori eduli

  • insalata di stagione

  • 1 cipolla bianca

  • 1 carota

  • rosmarino

  • 1 bicchiere di vino bianco

Preparazione

Quella del coniglio al latte è una ricetta classica e delicatissima che si pone come alternativa originale e gustosa alla ricetta dell’agnello al latte, un tipo di preparazione tipicamente primaverile. Ecco perché se avete in programma di organizzare un pranzo o una cena domenicale in famiglia o con gli amici, magari in giardino per approfittare della bella stagione, la ricetta del coniglio al latte è quello che fa per voi! Semplicissimo e davvero veloce da preparare, il coniglio al latte vi conquisterà per la delicatezza del gusto e sarà il piatto perfetto per stupire tutti i vostri amici durante una cena in casa.

Ecco allora la ricetta del coniglio al latte!

Per prima cosa preparate un trito finissimo di carote e cipolle. Fate poi soffriggere il trito in un tegame con il rosmarino e aggiungete un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungete adesso i filetti di coniglio tagliati in parti e fateli rosolare bene da tutti i lati fino a che non si sarà formata una crosticina croccante.

preparazione coniglio al latte

Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete il latte e la bustina di zafferano, regolando di sale e di pepe. Cuocete per circa 40 minuti a fuoco dolce. Tostate ora il pane a fette fino a renderlo croccante. Condite l’insalatina con olio extravergine di oliva, sale e servite con il coniglio.

Se questa ricetta vi è piaciuta, provate anche quella del coniglio con pancetta e del coniglio alla cacciatora…semplicemente deliziose!

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