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BonRoll alla Wellington

BonRoll alla Wellington

Un modo insolito per portare in tavola un grande classico di AIA: ecco il BonRoll alla Wellington!

Prodotto utilizzato

BonRoll classico

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
40 Minuti
Tempo di preparazione: 
20 Minuti
Tempo totale: 
60 Minuti

Ingredienti

  • Un BonRoll Classico AIA

  • 100 g di funghi porcini secchi

  • 100 g di funghi champignon

  • 200 g di prosciutto crudo

  • Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare

  • Senape q.b.

  • Mezzo scalogno

  • Un uovo

  • Burro q.b.

  • Erbe aromatiche (salvia, rosmarino)

  • Olio extravergine di oliva

  • 2 bicchieri di vino bianco fermo

  • Sale e pepe

Preparazione

Se vi piace la cucina raffinata ma non amate le complicazioni davanti ai fornelli, la ricetta del BonRoll alla Wellington è ciò che fa per voi.

Questo è un secondo piatto delle grandi occasioni perfetto per i pranzi in famiglia, magari per festeggiare le ricorrenze più importanti.

Il segreto di un buon BonRoll alla Wellington è quello di avere all’interno una carne morbida e succulenta e, all’esterno, una crosta croccante e friabile.

Scoprite qui tutti i segreti per preparare un perfetto BonRoll alla Wellington!

Preparazione

Tritate le erbe aromatiche molto finemente e aggiungete un pizzico di sale. Mettete questo composto intorno al BonRoll.

Ravvivate i porcini secchi in acqua tiepida fino a quando non saranno morbidi (ci vorranno circa 10 minuti).

In un ampio tegame, rosolate in pochissimo burro lo scalogno tritato, aggiungete poi gli champignon puliti tagliati a fettine e i porcini strizzati. Mescolate e sfumate con il vino. Quando l’alcol sarà evaporato, aggiungete nel tegame il BonRoll e cuocete a fuoco vivace. Giratelo molto delicatamente su tutti i lati in modo che formi esternamente una sottile crosticina croccante.

A questo punto spegnete il fuoco, trasferite il BonRoll su un piatto e spennellatelo con abbondante senape. Sistemate sopra i funghi e bardate il BonRoll con le fette di prosciutto, poi avvolgetelo nella pasta sfoglia sigillando bene i lembi di chiusura con la pressione delle dita. Spennellate la pasta sfoglia con l’uovo sbattuto.

Mettete il BonRoll in una teglia da forno e infornate a 180°C per 40 minuti.

Una volta cotto, prima di affettarlo, lasciatelo riposare fuori dal forno per qualche minuto.

SECONDI PIATTI
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