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Varietà di zucca

Tutte le varietà della zucca

Tonde, lunghe e spaghetti: ecco la mini guida alle varietà di zucca più conosciute.

Ricche di proprietà e ottime in tavola, le zucche sono gli ortaggi più apprezzati della stagione autunnale. I semi della zucca sono ottimi tostati, mentre la sua polpa è perfetta per creare croccantissime chips, vellutate creme e primi piatti da sogno. Ma quali sono le varietà della zucca?

Sono svariate e molto diverse tra loro e una volta conosciute non potrete più farne a meno. Ricordate che filamenti e buccia non sono commestibili, almeno che non si tratti di una zucchina trombetta, qui trovate tutti i consigli per pulire la zucca nel modo corretto.

Perfette anche per decorare la casa durante il periodo di Halloween, le zucche sono belle e buone, ecco come riconoscere le numerose varietà.

Zucca spaghetti

La sua polpa è composta da tanti filamenti che ricordano degli spaghetti vegetali. Il sapore della zucca spaghetti è dolce e questa specie è caratterizzata da una forma allungata dal colore giallo tendente all’arancio.

Marina di Chioggia

La scorza verde è il suo elemento distintivo, così come la sua texture esterna particolarmente bitorzoluta. La Marina di Chioggia è una zucca tondeggiante dalla polpa giallo-arancio, molto saporita e tendenzialmente farinosa. È ideale per zuppe e risotti.

Zucca Hokkaido

Come racconta il suo nome, questa zucca è di origine giapponese ed è caratterizzata dal suo lento deperimento. La sua forma è tondeggiante, simile a quella di una grande cipolla e la sua buccia è molto sottile. La polpa è di colore arancione ed è molto versatile in cucina.

zucca al forno

Zucca Mini Kawaii Lady

Queste sono zucche molto piccole che arrivano a pesare un massimo di 450 gr. Di questa zucca potrete consumare anche la scorza, la polpa è molto dolce ed ha una consistenza piacevolmente croccante.

Zucca Mantovana

Tipica del mantovano e necessaria per la preparazione dei famosi tortelli, questa zucca è ideale anche per la preparazione degli gnocchi. La sua polpa è soda, dolciastra e molto aromatica.

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