Tutti gli abbinamenti e i segreti della salsa worcester
Nata nella contea inglese che le ha dato il nome, la salsa worcester o salsa worcestershire è una salsa agrodolce e piccante che viene spesso abbinata ad hamburger, hot dog e grigliate!
Come la salsa barbecue e la maionese, anche la salsa worcester si può preparare a casa. Ecco la ricetta!
Come preparare la salsa worcester
Ingredienti:
- 1 spicchio d’aglio
- Mezzo scalogno
- 2 filetti di acciughe
- Mezzo peperoncino secco
- Mezzo bicchiere di aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 chiodi di garofano
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
Preparazione:
Riducete in polvere i chiodi di garofano e il peperoncino. Sbucciate aglio e scalogno e metteteli nel mixer insieme alle acciughe. Aggiungete anche lo zucchero, l’aceto, la salsa di soia e la polvere di peperoncino e chiodi di garofano. Frullate il tutto fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea. Filtrate la salsa e mettetela in una bottiglietta in vetro. La vostra deliziosa salsa worcestershire è pronta.
Come abbinare la salsa worcester
Pollo in agrodolce: per dare un tocco piccante e aromatico al pollo in agrodolce, aggiungete verso la fine della cottura un cucchiaio di salsa worcester. Potrete anche arricchire questa ricetta con una salsa a base di yogurt e salsa worcester, versatela sopra il pollo cotto e godetevi il gusto speziato e piccante mescolato all’agrodolce.
Ecco la ricetta del pollo in agrodolce qui!
Zuppe: stanchi della solita minestra? Arricchite le zuppe di verdure, le vellutate, ma anche minestroni e minestrine invernali con qualche goccia di salsa worcester. Da banali zuppe otterrete piatti decisi e indimenticabili.
Sughi: la salsa worcestershire non è solo da abbinare con la carne della grigliata. Anche i primi piatti a base di pasta potranno infatti essere insaporiti con questa salsa. Preparate un sugo di verdure tagliandole a julienne e saltandole in padella con un filo d’olio, sale e pepe. Dopo qualche istante versate lo yogurt, mescolate e spegnete il fuoco. Aggiungete a questo punto un cucchiaio di salsa worcester e condite la pasta con questo gustosissimo sugo.
Hamburger: Potrà sembrare banale, ma l’hamburger con la salsa worcestershire acquisisce molto più sapore. Se vi piace il piccante poco invadente e i sapori agrodolci, arricchite il vostro hamburger con qualche goccia di salsa.
Ecco qui il decalogo dell’hamburger perfetto!
Hot dog: se maionese e salsa barbecue vi piacciono, l’hot dog con la salsa worcester vi piacerà ancora di più. C’è solo un consiglio: abbondate!
