Thunfischsauce, das Originalrezept

Name: Thunfischsauce, das Originalrezept
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Extra frische große AIA Eier; 250 gr Thunfisch in Öl oder Natur; Der Saft einer halben Zitrone; 30 gr Kapern; 2 Sardellenfilets; Extra natives Olivenöl nach Bedarf; Rinderbrühe; Salz

Zart und einfach zuzubereiten: Entdecken Sie das wahre piemontesische Rezept für Thunfischsauce

2 Extra frische große AIA Eier

250 gr Thunfisch in Öl oder Natur

Der Saft einer halben Zitrone

30 gr Kapern

2 Sardellenfilets

Extra natives Olivenöl nach Bedarf

Rinderbrühe

Salz

Beschreibung

Das Rezept für Thunfischsauce gehört zu den traditionellen italienischen - und genauer gesagt piemontesischen - Zubereitungen, die, obwohl sie vor vielen Jahren erfunden wurden, immer noch ein großer Klassiker in der Küche sind.

Die Thunfischsauce ist perfekt zum Würzen von sowohl Fleisch als auch Fisch: Diese Kombination von verschiedenen Proteinen ist tatsächlich eine sehr zeitgemäße Wahl, die in der Küche nie aus der Mode zu kommen scheint. Dank ihrer Vielseitigkeit ist die Thunfischsauce ideal zum Anreichern von Rezepten mit Huhn, Truthahn und leichtem Fleisch, weißfleischigem Fisch oder zum Begleiten Ihrer Frühlingsgrills.

Nicht nur Fleisch und Fisch: Die Thunfischsauce ist auch hervorragend zum Weichmachen der Füllung von Sandwiches und leckere Tramezzini und da sie perfekt zu kalten Gerichten passt, wird sie auch eine hervorragende Lösung für das Mittagessen im Büro! sein.

Hier also das Originalrezept aus dem Piemont für die Thunfischsauce!

Verfahren

Bereiten Sie die hartgekochten Eier vor, indem Sie sie 8 Minuten lang in Wasser kochen, dann abgießen und abkühlen lassen, indem Sie sie in kaltes Wasser tauchen. Schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Stücke und stellen Sie sie beiseite.

Entsalzen Sie nun die Kapern, indem Sie sie unter fließendem Wasser abspülen und sehr gut abspülen; nach dieser Operation, trocknen Sie sie mit Küchenpapier.

Legen Sie die Kapern in den Mixer, fügen Sie den Thunfisch aus der Dose hinzu, nachdem Sie das Wasser oder das Öl entfernt haben, den gefilterten Zitronensaft, eine Prise Salz und die hartgekochten Eier in Stücken.

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Vorschläge

Um eine gute Thunfischsauce zuzubereiten, gibt es nur einen Trick: Wählen Sie hochwertige Zutaten. Ansonsten sind keine speziellen Werkzeuge oder Fähigkeiten erforderlich. Die Zubereitung der Thunfischsauce ist sehr einfach und wenn die klassische Mayonnaise nicht ausreicht, wird diese schnelle Sauce Ihren Gaumen mit besonderen Noten erfreuen.