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Mittel
65Min.
4 Personen
Nudelauflauf, das endgültige Rezept
Um bei Ihren Gästen gut anzukommen, hier ist das Rezept, um einen wirklich köstlichen Nudelauflauf zuzubereiten!
Zutaten
4 Personen
1 Packung Blätterteig
400 g Makkaroni
500 g Truthahnragout
300 g Scamorza
50 g Parmesan
250 g gefrorene Erbsen
1 Extra frisches Bodenei
1 Zwiebel aus Tropea
1 Stück Butter
Mehl
200 g frische Sahne
Gemüsebrühe
1 Glas Weißwein
Salz
Pfeffer
Beschreibung
Der Nudelauflauf ist ein leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht; es wird hauptsächlich im Winter gekocht, weil es ein warmes Gericht ist, das die Verwendung des Ofens erfordert und sehr nahrhaft ist, obwohl es mit leichten Zutaten zubereitet werden kann.
Der Auflauf präsentiert sich als ein Nudelgericht (vorzugsweise kurze Nudeln) eingewickelt in einem Teigmantel aus Blätterteig oder brisè und hat seinen Namen von der gleichnamigen Form, in der es ursprünglich zubereitet wurde: ein zylindrischer Behälter mit gleichem Durchmesser und Höhe.
Der Nudelauflauf ist ideal, um die Reste vom Vortag aus dem Kühlschrank zu bekommen und kann mit jeder Zutat zubereitet werden und kann sofort gekocht werden, aber auch mit bereits gewürzten Nudelresten.
Der Nudelauflauf könnte das Highlight eines Geburtstagsbuffets sein: es handelt sich tatsächlich um ein reichhaltiges und sehr schmackhaftes Hauptgericht, das sofort Feierstimmung verbreitet!
Die Füllungen des Nudelauflaufs sind vielfältig. Man könnte zum Beispiel an einen Meeresauflauf denken, der als Gewürz für die Makkaroni eine Fischsoße vorsieht! Oder, wenn Sie sich wie ein echter Koch fühlen wollen, können Sie sich an einem anspruchsvollen „Mix aus Land und Meer“ mit Meeresfrüchten und Steinpilzen versuchen, gebunden durch eine weiche Bechamelsauce. Hier schlagen wir eine klassische Version mit Ragout und Erbsen vor.
Hier ist das endgültige Rezept für den Nudelauflauf.
Verfahren
1
Bereiten Sie zuerst das Truthahnragout nach den Anweisungen unseres Rezepts vor.
2
Teilen Sie den Blätterteig in zwei Teile und rollen Sie ihn zu zwei dünnen Scheiben aus.
3
Kochen Sie die Makkaroni in gesalzenem kochendem Wasser, gießen Sie sie al dente ab und würzen Sie sie mit einem Tropfen Öl und dem geriebenen Parmesan, Salz und reichlich schwarzem Pfeffer.
4
Schneiden Sie die Zwiebel fein und lassen Sie sie in einem Esslöffel Öl in der Pfanne anbraten. Salzen Sie und fügen Sie die gefrorenen Erbsen hinzu, löschen Sie mit dem Weißwein ab, fügen Sie 2 Kellen Brühe hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten kochen.
5
Schalten Sie aus und fügen Sie die Erbsen zum Truthahnragout hinzu. Schneiden Sie jetzt den Scamorza in Würfel und heizen Sie den Ofen auf 180˚C vor.
6
Buttern und mehlen Sie eine runde Form mit hohen Rändern und bedecken Sie sie mit einer Scheibe Blätterteig. Bedecken Sie den Boden mit einer Schicht Nudeln, bedecken Sie sie mit dem Ragout und etwas Scamorza.
7
Bilden Sie jetzt eine zweite und wenn Sie wollen eine dritte Schicht auf die gleiche Weise, enden Sie mit nur Nudeln, dann befeuchten Sie alles mit der frischen Sahne.
8
Bedecken Sie den Auflauf mit der zweiten Scheibe Blätterteig, versiegeln Sie die Ränder gut und bestreichen Sie schließlich die Oberfläche mit dem geschlagenen Extra Frischen AIA Ei.
9
Jetzt können Sie den Nudelauflauf in den Ofen schieben und ihn für 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Produktinformationen können Änderungen unterliegen, die vorübergehend zu Abweichungen zwischen den Informationen auf dieser Seite und denen auf dem Produktetikett führen können. Wir bitten Sie daher, immer die Informationen auf dem Produktetikett vor der Verwendung und dem Verzehr zu überprüfen und zu berücksichtigen.
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