Gerstenrisotto mit Safran und gekochtem Schinken

Name: Gerstenrisotto mit Safran und gekochtem Schinken
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Packungen hochwertiger gekochter Schinken AeQuilibrium AIA; 100 g Perlgerste; 50 g Karotten; 50 g Zwiebeln; 50 g Sellerie; 1 dl Gemüsebrühe; 50 ml extra natives Olivenöl; Rosmarin nach Bedarf; Salz

Ein schönes Gericht aus heißer, dampfender Gerste, duftend mit Safran und angereichert mit Schinken.

2 Packungen hochwertiger gekochter Schinken AeQuilibrium AIA

100 g Perlgerste

50 g Karotten

50 g Zwiebeln

50 g Sellerie

1 dl Gemüsebrühe

50 ml extra natives Olivenöl

Rosmarin nach Bedarf

Salz

Beschreibung

Eine schöne Variante des Risottos oder auch der üblichen Tomatenpasta ist die Gerste. Haben Sie schon einmal Gerstenrisotto mit Safran probiert? Das Rezept ist sehr einfach und schnell!

Um das Gerstenrisotto zu bereichern, wählen Sie den hochwertigen gekochten Schinken AeQuilibrium von AIA und machen Sie daraus warme kleine Päckchen gefüllt mit Gerste. Das Gerstenrisotto mit Safran ist genau das Richtige, um Ihre Gäste zu Hause zu fühlen, besonders in den kälteren Monaten des Jahres. Dieses Rezept ist so lecker, dass Sie es auch für das Mittagessen im Büro verwenden könnten. Sie werden einen großen Eindruck auf alle Ihre Kollegen machen.

Hochwertiger gekochter Schinken

Verfahren

Um das Gerstenrisotto mit Safran zuzubereiten, weichen Sie die Gerste zuerst für 4 Stunden ein. Dann waschen und putzen Sie die Karotte und schneiden Sie sie in kleine Würfel.

Schneiden Sie auch den Stiel einer Selleriestange und die Zwiebel zusammen mit einer Knoblauchzehe in kleine Stücke.

Braten Sie alles in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, fügen Sie frischen Rosmarin und Salbei hinzu.

Wenn das Gemüse welk ist, fügen Sie die Gerste hinzu und gießen Sie zwei Kellen Gemüsebrühe dazu.

Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde kochen, achten Sie darauf, dass es nicht zu trocken wird.

Wenn die Gerste gekocht ist, können Sie einen Beutel Safran hinzufügen und gut umrühren.

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