Risotto zucca e salsiccia

Un classico autunnale che non puoi non includere nel tuo menù! Prepara un goloso risotto alla zucca con le salsicce AIA.

320 g di riso Carnaroli

300 g di zucca

150 g di salsicce di Pollo

Tacchino e Suino AIA

1 scalogno

Brodo vegetale q.b.

1⁄2 bicchiere di vino bianco

Parmigiano Reggiano q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Burro q.b.

Sale e pepe q.b.

Descrizione

Cosa gustare per la cena più spaventosa dell'anno? Prepara questo risotto zucca e salsiccia, saporito e perfetto da condividere con i tuoi affamati commensali!

Procedimento

Taglia la zucca a metà, dopodiché disponila su una teglia e cuocila in forno statico a 200°C per 20-25 minuti finché non risulterà morbida.

Una volta cotta, elimina semi e filamenti e scava la polpa aiutandoti con un cucchiaio.

Spella e sgrana la salsiccia.

Trita la cipolla e falla appassire in padella con un filo d’olio.

Unisci la salsiccia e, poco dopo, versa nella pentola anche il riso, mescolandolo per tostarlo.

Sfuma con il vino bianco e unisci la polpa di zucca.

Aggiungi il brodo caldo finché il riso non sarà cotto.

Rimuovi la pentola dal fuoco e manteca con il burro e il Parmigiano.

Decora con un rametto di rosmarino e servi!

Le indicazioni relative al prodotto potrebbero subire delle modifiche causando temporaneamente variazioni tra le informazioni presenti su questa pagina e quelle riportate sull'etichetta del prodotto. Vi invitiamo quindi a verificare e considerare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo e consumarlo.