Risotto alla sbirraglia

La ricetta di un primo davvero gustoso e nutriente, che prevede il pollo come re del piatto: il risotto alla sbirraglia!

Una confezione di Petto di Pollo AIA

300 g di riso arborio

Farina q.b.

Una cipolla

80 g di formaggio grattugiato

1 Lt di brodo di pollo

Olio extravergine di oliva q.b.

Una noce di burro

Sale

Descrizione

Una ricetta della tradizione contadina che unisce due ingredienti tra i più utilizzati in cucina, il pollo e il riso: stiamo parlando del risotto alla sbirraglia!

Originario del Veneto, questo primo piatto molto gustoso è davvero facile e veloce da realizzare: con pochi ingredienti avrete un risotto delizioso ma semplice, perfetto per un pranzo in famiglia o, perché no, anche per una cena veloce.

Ecco allora ingredienti e procedimento per realizzare un ottimo risotto alla sbirraglia.

Petto di Pollo

Procedimento

Prendete i petti di pollo AIA e tagliateli a pezzetti, poi infarinateli leggermente e teneteli da parte.

Tritate finemente la cipolla e lasciatela soffriggere in una casseruola con poco olio extravergine di oliva, quindi aggiungete il riso e fatelo tostare.

Unite anche i pezzetti di pollo, fateli rosolare insieme alla cipolla per qualche minuto e versate un mestolo di brodo.

Salate, mescolate e continuate la cottura del risotto aggiungendo poco brodo alla volta, come di consueto.

Quando il riso risulterà cotto, spegnete il fuoco e mantecate con la noce di burro e il formaggio grattugiato: servite ben caldo!

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