Riso venere con zucchine e pollo

Scoprite la ricetta del riso venere con zucchine e pollo!

400 g di petto di pollo AIA

200 g di riso venere

400 g zucchina

Olio extra vergine d’oliva

1 limone

Qualche foglia di basilico

Qualche foglia di menta

Sale

Pepe

3 scalogni

1 bicchiere di vino bianco

Descrizione

Se siete in cerca dell’idea sfiziosa e semplice da realizzare per un primo piatto diverso dal solito, provare il riso venere con zucchine e pollo. Si tratta di una ricetta facile e veloce da realizzare perfetta per essere servita in occasione di un pranzo leggero o come soluzione per un a cena last minute. L’idea vincente può essere anche quella di cucinare il riso venere con zucchine e pollo per riempire la schiscetta da portare in ufficio per la pausa pranzo.

Ricordate sempre di non lavare il pollo e di tagliarlo su un tagliere separato rispetto a quello delle verdure.

Pronti? Ecco la ricetta completa!

Petto di Pollo

Procedimento

Per prima cosa fate bollire il riso venere in una pentola con abbondante acqua salata. Una volta pronto, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Tagliate a dadini il petto di pollo AIA e fateli cuocere in padella assieme ad un filo di olio EVO e gli scalogni. Annaffiate con il vino bianco e lasciate cuocere altri 15 minuti circa. Condite con un pizzico di sale e pepe.

Lavate le zucchine e tagliatele a tocchetti, fate cuocere in una padella con un filo di olio EVO per qualche minuto. Condite adesso il riso venere con un filo di olio, il succo di un limone e unite il pollo, le zucchine condendo con basilico e menta.

Le indicazioni relative al prodotto potrebbero subire delle modifiche causando temporaneamente variazioni tra le informazioni presenti su questa pagina e quelle riportate sull'etichetta del prodotto. Vi invitiamo quindi a verificare e considerare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo e consumarlo.