Ragù di tacchino, la ricetta per un sugo leggero

Il ragù di tacchino è una variante leggera del classico sugo alla bolognese: scoprite come realizzare questa deliziosa ricetta.

Una confezione di Trito & Co. AIA

Una cipolla

Una carota

Un gambo di sedano

Mezzo bicchiere di vino bianco

Brodo di pollo q.b.

Olio extravergine di oliva

Sale e pepe

Descrizione

Il ragù alla bolognese è una delle ricette della nostra tradizione gastronomica italiana che, nel tempo, ha avuto moltissime varianti. In questa versione con il tacchino, potrete gustare un sugo altrettanto buono ma più leggero!

Delicato ma saporito, il ragù di tacchino può essere utilizzato in tante preparazioni diverse: per condire la pasta, per arricchire le vostre lasagne o cannelloni e persino per riempire i ravioli.

Ecco allora ingredienti e procedimento per realizzare un ottimo ragù di tacchino, perfetto per condire i vostri primi piatti di pasta, i ravioli e gli gnocchi fatti in casa!

Procedimento

Prendete il Trito & Co. AIA e lavoratelo leggermente con le mani in una ciotola insieme a un filo d’olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Affettate molto finemente la cipolla, la carota e il sedano, poi fate soffriggere questo misto di verdure in una casseruola con due cucchiai di olio extravergine di oliva.

Quando il soffritto si sarà ammorbidito, aggiungete la trita di tacchino e fate insaporire per un minuto, poi sfumate con il vino bianco.

Versate due mestoli di brodo, regolate di sale e pepe, quindi cuocete coperto a fuoco lento per 45 minuti, aggiungendo brodo all’occorrenza.

Se volete un sugo più corposo, unite anche un paio di cucchiai di salsa di pomodoro.

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