Pollo arrosto al limone ed erbe aromatiche

Se ami il pollo arrosto nel suo gusto più autentico, questa versione con le erbe aromatiche potrebbe essere la tua preferita.

Un pollo medio intero

2 spicchi d'aglio

Un limone biologico

Erbe aromatiche (salvia

rosmarino

timo

menta)

Olio evo q.b.

Sale q.b.

Descrizione

Il pollo arrosto al limone ed erbe aromatiche è un secondo piatto dal gusto delicato che stuzzicherà il vostro appetito.

Procedimento

Sistemare il polllo intero in una pirofila.

Riempire la cavità con due spicchi d'aglio in camicia leggermente schiacciati, un paio di rametti di rosmarino e qualche foglia di salvia.

A parte tagliare finemente le erbe aromatiche.

Spremere un limone e unire al succo abbondante olio d'oliva.

Legare le zampe del pollo con lo spago da cucina in modo che tenga la forma durante la cottura.

Spennellare il pollo con il composto di limone e olio, massaggiarlo e cospargerlo con il trito di erbe aromatiche. Regolare po di sale e pepe.

Cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa un'ora e mezza.

Durante la cottura di tanto in tanto prelevare qualche cucchiaio di liquido dal fondo di cottura e riversarlo sul pollo. Il pollo sarà cotto a puntino quando, infilando uno spiedo o uno stecchino nella coscia, non uscirà il liquido rosato.

A cottura ultimata sfornare il pollo arrosto e servirlo.

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