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- Crema pasticcera
Facile
15min
4 Persone
Crema pasticcera
Crema pasticcera
Ingredienti
4 Persone
6 uova AIA pastagialla
70g di zucchero
Mezzo litro di latte parzialmente scremato
1 stecca di vaniglia
50g di farina
Descrizione
testo
Procedimento
1
Per prima cosa...
Mettete in un pentolino il latte e portatelo a bollore con i semi della stecca di vaniglia. Nel frattempo in una ciotola unite i tuorli e lo zucchero mescolando molto bene fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
2
Usa le uova Pastagialla
Lasciate raffreddare leggermente il latte e versatelo a filo nella crema, mescolando costantemente per stemperare i vari ingredienti. A questo punto aggiungete la farina a pioggia e amalgamate il tutto.
3
Cuoci e gusta!
Trasferite la crema sul fuoco e fatela cuocere per 15 minuti continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Una volta cotta, fate raffreddare la crema e poi trasferitela in frigorifero fino al momento del servizio.
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