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- La pasta fresca tutta tuorli
Facile
40min
4 Persone
La pasta fresca tutta tuorli
La pasta fresca tutta tuorli
Ingredienti
4 Persone
8 tuorli di AIA pastagialla
250g farina di semola di grano duro rimacinata
Descrizione
Cosa c’è di meglio di un buon piatto di pasta? Niente, soprattutto se la pasta è fatta in casa! Preparare la pasta fresca all’uovo non è così difficile e anche i meno esperti ai fornelli otterranno risultati da veri chef! Potete preparare la pasta fresca all'uovo in casa per stupire i vostri ospiti in occasione di una cena in casa o un pranzo della domenica all’insegna della genuinità e della tradizione.
Procedimento
1
Per prima cosa...
Sbattete leggermente I tuorli in una ciotola e uniteli alla farina mescolando con una forchetta, in modo da amalgamare I due ingredienti. Impastate energicamente con le mani per almeno 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
2
Usa le uova Pastagialla
Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare per 30 minuti. Quando sarà ben riposato stendetelo fino a che non sarà molto sottile. A questo punto potete usarlo per creare delle lasagne o delle tagliatelle, ricordandovi di aggiungere un pò dI semola e muovere spesso la pasta fresca.
3
Cuoci e gusta!
Lasciate asciugare all'aria le lasagne (o tagliatelle) staccate tra loro oppure appese e fatele seccare. Quando vorrete utilizzarle tuffatele in acqua bollente leggermente salata e fatele cuocere per 3 minuti circa prima a scolare.
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