Pasta con cavolfiori e salsiccia

Perfetta per ogni occasione la pasta con cavolfiori e salsiccia è buona e facile da preparare. Ecco come!

250 g di Paesana Luganega

1 cavolfiore

320 g di pasta corta secca

1 peperoncino

100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Olio extravergine di oliva

Sale e pepe

Descrizione

Il cavolfiore è uno degli ortaggi più amati delle ricette invernali, così come la pasta che rappresenta il comfort food per eccellenza.

La pasta con cavolfiori e salsiccia è ideale per una cena tra amici, non solo per il suo gusto deciso ma anche perché ci vuole pochissimo tempo per prepararla.

Questa pasta con cavolfiore e salsiccia ha tutte le carte in regola per diventare il vostro piatto preferito per questo inverno! Ecco la ricetta.

Luganega Paesana

Procedimento

Pulite il cavolfiore ricavando le cimette, lavatele e mettetele in una pentola ampia con riempita d'acqua per metà. Aggiungete una presa di sale grosso e portate a bollore.

Nel frattempo, sgranate la salsiccia Paesana Luganega AIA e rosolatela in padella fino a quando non sarà ben croccante esternamente. Aggiungete anche qualche rondella di peperoncino.

Quando i cavolfiori saranno morbidi e l’acqua bollirà, aggiungete la pasta. Fate cuocere e scolate la pasta al dente insieme ai cavolfiori, poi condite il tutto con la salsiccia piccante, un filo d’olio, pepe e abbondante formaggio grattugiato.

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